Japanska kuhinja: detaljni recepti sa fotografijama

Gotovo svi vole japansku kuhinju koja se može nazvati ne samo egzotičnom, već i vrlo zdravom.
Možete posjetiti japanski restoran ili se ugoditi uz pomoć usluge https://dostavka1.com s dostavom hrane non-stop. U Moskvi možete naručiti ukusne peciva, salate i tople obroke u vaš dom ili ured. Međutim, takva mala kulinarska remek-djela možete sami skuhati - samo trebate slijediti naše detaljne kulinarske recepte.

Crne rezanci u tokijskom stilu
U tijesto umiješajte sljedeće sastojke: 450 g sojinog brašna, vode, jaja i soli. Za test treba "odmarati" pola sata. Zatim razvaljajte vrlo tanki sloj, uvaljajte ga u rolu duljine 25 cm. Izrežite ih na komade (svaki oko 0,5 cm širine) i umočite ih u kipuću vodu. Držite u kipućoj vodi 5 minuta, a potom je odbacite u fil.

Ebi Sunomono - salata od krastavca
Izrežite nekoliko velikih krastavaca na pola, a zatim ih prepolovite na tanke kriške.
Da biste napravili marinadu, pomiješajte zajedno žličicu soja umaka, sol i šećer u prahu i 4 velike žlice rižinog octa. Umiješajte marinadu dok ne postane glatka.
400 g škampa umočite u kipuću vodu, kuhajte dok ne omekša, odbacite je u fil od filca i ohladite, a zatim uronite u marinadu. Nakon nekog vremena izvadite morsku hranu, lagano je osušite na papirnatom ručniku.
Stavite kriške krastavca na jelo, a iznad njih - škampi. Pržite žlicu sezamovih sjemenki bez ulja u tavi, a zatim pospite ebi sunomono na vrhu.

Tamago-yagi - omlet
U prikladnoj posudi umutite 4 jaja šlagom, dodajući im još jedan žumanca. Obavezno procijedite smjesu jaja kroz sito, a zatim dodajte u nju malu žlicu sojinog umaka i 2 velika - suha bijela vina. Također, 5 g kuhinjske soli i 2 velike žlice granuliranog šećera treba ići u smjesu. Tuku se dok se sav granulirani šećer ne otopi.
Najbolje je kuhati tamago-yaki u tavi s neljepljivim nadjevom, također zalihati vilicom i lopaticom, jer tijekom prženja nećete moći prekinuti. Međutim, također možete vježbati okretanje omleta štapićima, kao što to rade i Japanci..
Podmažite tavu četkom s uljem, ulijte trećinu smjese. Kad grabi, onda ga u tri okreta uvaljajte u rolu - ostavite na rubu. Ulijte još polovicu smjese omleta, pazite da i ona padne ispod već valjane rolice. Kad se tamago-yaki može zamotavati, slijedite ovaj postupak tako što u njega umotate prvu rolu. Isto napravite s ostatkom smjese od jaja.
Koju japansku hranu najviše volite? U komentarima možete podijeliti svoje omiljene recepte.