Japanska kuhinja posebna je umjetnost koju ne mogu svi!

Iako je japanska hrana vrlo jednostavna, kuhanje je prava vještina. Japanska jela se, naravno, temelje na sirovoj ribi, škampi, lignjama, ostrige, hobotnici, rakovima i drugim morskim plodovima..

Pored toga, često se koriste biljne namirnice, riža, povrće, svinjetina, govedina, janjetina i perad. Zasebno treba napomenuti Sl. Omiljeni je proizvod Japanaca. Kada kuhate na japanski način, nije uobičajeno soliti ga. Često začinjene, začinjeno-slatke ili začinjeno-slane začine idu uz rižu..

Ako se japanska kuhinja prije svega povezuje sa sušijem i pecivima, onda je ruska kuhinja definitivno sve vrste palačinki! A kulinarski portal povar.me pomoći će vam da naučite kako kuhati palačinke u mlijeku, gdje možete pronaći detaljne recepte za svaki ukus.!

Povrće poput krastavaca, patlidžana, kupusa, rotkvica, krumpira, soje vrlo je često u japanskoj kuhinji. Vrijedi naglasiti da su Japanci jako zabrinuti za svoje zdravlje i dugovječnost, pa jedu samo zdravu i cjelovitu hranu..

Jela od graha također su nevjerojatno popularna u Japanu. Sada je tofu poznat u cijelom svijetu - grah od graha napravljen od sojinih proteina. Izgleda poput sira. Nijedan tradicionalni japanski doručak nije potpun bez tofua.

Miso je baza od graha za pravljenje raznih juha. Miso je viskozna masa: grah se prvo mljeva, a zatim kuha. Za fermentaciju je uobičajeno dodati kvas. Mnoga jela kuhaju se u biljnom ili ribljem ulju..

Primjer japanskog prvog jela je juha od krumpira. Sastojci: 2 velika krumpira, 2 čaše vode, čaša bijelog umaka, 2 žlice vrhnja, žlica maslaca, jedna i pol čaša gotovog juha, sol po ukusu. Prvo se krumpir kuha dok ne omekša. Potom se voda ocijedi, krumpir se gnječi, u ovu masu se ulije bijeli umak, mesni brod, maslac i vrhnje. Sve se temeljito promiješa.

Za pripremu drugih jela često se koristi riba i morski plodovi. Na primjer, rakovi sa zelenom salatom. Za kuhanje trebat će vam 150 grama rakova iz konzerve, 50 grama zelene salate, tri žlice sojinog umaka, žličica sezamovog ulja, žličica octa.

Zelena salata je vrlo jednostavna za pripremu: samo je operite i prepolovite. Zatim nastavite prema rakovima: izvadite meso iz njih i isperite. Sezamovo ulje, sojin umak i ocat pomiješaju se zajedno. Prvo na tanjur stavite zelenu salatu, zatim meso rakova, a na vrh prelijte pripremljeni umak.

U japanskoj kuhinji raznolikost umaka i začina vrlo je velika. U osnovi se umaci prave od soje i šećera u prahu. Kiseli okus je najpopularniji. Riba, meso, povrće poslužuju se uz umak. Naravno, najdraže piće Japanaca je čaj..

Na web stranici povar.me možete se upoznati s drugim svjetskim kuhinjama, naučiti njihovu tradiciju i detaljne tajne kuhanja svih jela postupnim postupcima i fotografijama!