Zelena rajčica. Salata za zimu

Vrlo jednostavno, ali ukusno recept za salatu „Zelena rajčica s lukom ”. Da biste ga pripremili za zimu, morate uzeti:

1,1 kg zelene rajčice;

2,0,5 kg luka.

Za pripremu salate uzmite 80-10 ml stolnog octa, 60 g soli, 5-6 crnih papričica i 5 sjemenki senfa na 1 litru vode.

Povrće naZelena rajčica. Salata za zimu. Recept»Prije upotrebe potopite u kipuću vodu da se ne stvrdnu. A onda ih možete rezati na krugove ili klinove i oguliti. Luk se ogrije i također se drži u kipućoj vodi 3 minute (ubija gorčinu). Nakon što se luk ohladi i narežite na kolutiće.

Voda se prokuha da se ulije povrće. U njega se stave preostali sastojci - i opet do vrenja.

Prvo se u staklenke stave paprike i sjemenke senfa. Zatim se pune rajčicom do ramena, naizmjenično sa slojevima luka. Udubljenje se ulijeva, podlijevajući 2 cm do ruba. Banke se steriliziraju na 85 ° C 15 minuta i zelena salata od rajčice valja se.

Popis pripravaka zelene rajčice može se nastaviti vrlo ukusnim jelom «Tikvice s rajčicom"Ili učini "Zelena rajčica. Salata za zimu”. Uz to, nezrela rajčica daje odličan kavijar. Za kavijar, pogodna je i rajčica koja je malo pokvarena i prljava od mraza, oštećena i lomljena, blago uvijena. Rajčice se pere i peče poput jabuka u pećnici. Nakon što se pečena rajčica prenese u mlin za meso - dodaje im se malo ljute paprike, sol, biljno ulje i prženi luk. Sve se dobro promiješa i prebaci u sterilizirane, suhe staklenke do ramena. Na vrh (do samog vrata) sipa se sok ili umak od rajčice, a kavijar se nakon sterilizacije razvalja. Umak od rajčice pravi se od crvene rajčice. Pretvorivši ih u pire krumpir, potrebno je masu kuhati na vatri 20 minuta, zatim obrisati sito i ponovo prokuhati..