Paprika punjena kupusom. Recept sa fotografijom

Zimi, kad svugdje ima snijega, hladno je i uopće nema sunca, izvadite svoje praznine i uživate u ukusnoj poruci ljeta. Paprika punjena kupusom - lijepa i ukusna povrtna grickalica.
Sastojci:
3 kg papra,
1 glava kupusa,
2 mrkve,
5 češnja češnjaka.
slanom vodom:
1 l. voda,
1 šalica šećera,
1 šalica octa (9%),
2 žlice soli
0,5 šalica suncokretovog ulja.
Paprike dobro operite, uklonite vrh i sve sjemenke. Blanširajte oko pet minuta u kipućoj vodi. Ocijedite vodu i ostavite da se papar ohladi.

 
Zgnječite kupus na sitno.

Mrkvu naribajte na rerni.

Ogulite i nasjeckajte češnjak (ne procijedite ga pritiskom).

Pomiješamo kupus, mrkvu i češnjak.

Dobro promiješajte i napunite papar, kao što to obično radimo s mljevenim mesom.

Trudimo se da paprika ne pukne. Ali ako se to dogodi, nije važno.

Punjene paprike čvrsto stavite u staklenke.

Kuhati slanu. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte šećer, ocat, sol, suncokretovo ulje. Dovedite do vrenja. Ulijte ovu slanu otopinu u staklenke s tamporom. Pokrijte poklopcima, prethodno ih premažite kipućom vodom.

Za sterilizaciju uzimamo veliku zdjelu, u nju stavimo držač staklenki i same staklenke. Stavimo na plin i napunimo vodom tako da voda pokrije limenke za dvije trećine. Steriliziramo 20 minuta, a zatim možete sterilizirati izolacijom. Izvadimo limenke posebnim držačem i kotrljamo ih. Preokrenite na poklopac i prekrijte nečim toplim. Nakon jednog dana, izolacija se može ukloniti, banke se mogu preokrenuti.
Kupus bi trebao biti hrskav kada zimi otvorite staklenke.

Izlaz: 2 kante od tri litre ili 6 litara.

 Nadežda Andriyakhina posebno za nabakinazimu.ru