Univerzalni kavijar od zvonaste paprike za zimu - kako kuhati kavijar kod kuće.

Slatke paprike učinit će svako jelo mnogo privlačnijim. A kavijar od rajčice, paprike i mrkve s lukom, osim što je neovisno ukusno jelo, savršeno će nadopuniti i poboljšati okus bilo kojeg vašeg prvog i drugog jela zimi. Ne budite lijeni, napravite kavijar sa paprikom kod kuće, pogotovo jer je ovo vrlo jednostavan recept.

Sastojci: babura paprika, pimen, peršinov korijen, luk, mrkva, rajčica, biljno ulje, sol, ocat, crne paprike

Potrebni proizvodi: slatka paprika - 5 kg, mrkva - 300 g, luk 400 g, 200 g rajčice, 2 šalice ulja - bilo koje biljno ulje, sol - 50 g, 2 žlice octa, crni i aromatizirani luk - svaki po 5 grama, korijen peršina - 30 g.

Kako kuhati kavijar paprike za zimu.

Pecite čiste, suhe i nauljene paprike u pećnici.

Kad postane mekano, izvadite ga iz pećnice, ogulite kožicu i izvadite sjemenke.

Sada naša paprika čeka na mlin za meso. Bolje je uzeti grill s najvećim rupama i prolaziti papar kroz njega.

Sad je red na rajčici. Prolazimo ih i kroz brusilicu za meso te ih šaljemo na vatru. Ostavite da prokuha oko dva puta. Kad prokuha, ne zaboravite redovito miješati.

Očišćenu mrkvu i peršin narežite na trakice, lagano pržite i stavite na stranu.

Luk izrezan na kolutiće šalje se i korijenima na prženje.

Čim pasta od rajčice postigne potrebnu volumen, dodajte ono što smo tamo pripremili, začinite solju, začinima i kuhajte još desetak minuta.

Brzo se pakira u limenke.

Steriliziramo 70 do 80 minuta. Trajanje ovog postupka ovisi o zapremini limenke: 0,5 litra ili 1 litra.

Takav kavijar iz zvonaste paprike naziva se i univerzalni kavijar. Dobro ga je dodati mesnim jelima, izvrsno - borschtu, nevjerojatno je ukusno uz tjesteninu. A ako ga samo stavite na svježi kruh, dobit ćete pravi užitak..