Kisele paprike, recept za zimu, priprema - `beli paprika`
Takav pripravak za zimu kao kisele paprike recept je koji bi trebao biti u arsenalu svake domaćice, uz lečo, kavijar tikvice, patlidžan s češnjakom ili kisele hrskave krastavce. Uostalom, sve ove ukusne i jednostavne pripreme za zimu bit će vrlo korisne u svakom domu tijekom razdoblja hladnoće i mraza.
Sastojci: babura paprika, voda, karanfil, korijandar, luk, gorka paprika, biljno ulje, šećer, sol, ocat, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad
A da bismo pripremu paprike za zimu uspjeli, trebamo:
oguljena paprika - 1,5 kg,
gorka paprika - po ukusu (možete i bez nje),
luk i češnjak - po ukusu (možete i bez njih).
Za izradu marinade potreban:
voda - 700 ml,
ocat 9% - 120 ml,
suncokretovo ulje - 2/3 šalice,
šećer - 5 žlica,
sol - 1 žlica, ali uvijek s toboganom,
klinčići - 5 komada,
korijander grašak - 2 žličice.
Berba slatkih paprika za zimu ili kako kuhati kisele paprike. Mi ćemo opisati recept korak po korak.
Bele paprike, češnjak i luk (ako ih uzmemo) operite, ogulite i nasjeckajte. Beli papar - 4-6 dijelova,
luk - u velikim polukrugovima,
češnjak - ravne kriške.
A sada, pripremimo se marinada za naš papar.
U kipuću vodu dodajte sol, šećer, ocat i začine i pustite da kuha 5 minuta.
Luk paprike stavite u kipuću marinadu u porcijama i blanširajte 5 minuta.
Ako paprike marinirate s lukom i češnjakom, tada ih blanširajte samo 1 minutu.
Stavite blanširanu papriku unutra prethodno sterilizirane banke.
U svaku staklenku stavite blanširani luk i češnjak po vašem ukusu.
Kad se limenke napune na vrat, napunite kipućom marinadom, prekrijte steriliziranim poklopcima i razvaljajte.
Gotove staklenke papra okrenite naopako i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.
Sve, kisele paprike za zimu, prema receptu "bugarski slatki papar" - spremno. Probajte, i nemojte reći da niste probali! Sretno.