Cijela kisela slatka paprika za zimu - recept od voća s više boja.

Kisele paprike s cijelim mahunama zimi su izuzetno ukusne. Da bi također bio lijep, bolje je kuhati ga od višebojnih plodova: crvenog i žutog.

Sastojci: babura paprika, karanfil, pimen, peršin, Lovorov list, suncokretovo ulje, zelena zelena, sol, ocat, crne paprike, češnjak

Kako kušati cijele paprike kod kuće.

Odaberite zrele paprike iste veličine, operite i dobro osušite.

Nije potrebno uklanjati sjemenke i stabljike.

Kuhajte marinadu od uobičajenih sastojaka: ocat - 2 l, voda - 4 l, rafinirano suncokretovo ulje - 250 ml, kamena sol - 450 g.

Kad marinada od papra prokuha i sol se u njoj potpuno otopi, dodajte začine u obliku 5-6 pupoljka klinčića, 1-2 komada lovorovog lišća, crnog i papra - 3-4 komada svaki.

Marinadu kuhajte još 10 minuta da postane mirisna.

Izmrvite paprike u vrelu marinadu u malim šaržama kako bi plodovi mogli prokuhati. Držite svaku seriju nekoliko minuta.

Marinirane blanširane slatke paprike izvadite na sito ili drushlag i ostavite da se ohlade.

Nakon hlađenja, paprike će postati vrlo gipke - mogu se čvrsto pakirati u litarske staklenke, naizmjenično s komadićem češnjaka i sjeckanim začinskim biljem (peršin i celer).

Odozgo se plodovi moraju tlačiti pritiskom - to će učiniti mali tanjurići iz usluge kave.

Paprike prelijte istom marinadom u kojoj su se kuhale. Pričekajte dok se sve praznine u limenci ne ispune vrućom tekućinom. Ako marinada nije dovoljna, dodajte još.

Popunite staklenke poklopcima, prije toga uklonite tanjure, sterilizirajte i valjajte posebnim strojem.

Kisele paprike najbolje je čuvati u hladnom podrumu ili hladnjaku..