Kisele paprike. Recept sa fotografijom

Cijene svježe paprike zimi "zagrizu" - par mahuna u troškovima može biti jednak dobrom komadu mesa. Da bi se zimi mogli maziti svojim omiljenim povrćem, mnoge su ga domaćice konzervirale: prave lečo, salate i adjike, fermentirane začinima i začinima. Ako želite dodati još jedno ukusno jelo u svoju kulinarsku svinjetinu, pripremite se kisele paprike po mom receptu. Sočna, umjereno začinjena i začinjena, takva paprika bit će izvrsna prilog za svako meso: pirjano, pečeno, kuhano i prženo. Može se dodati i salatama s mesom, piletinom i kuhanim povrćem, kasikom za pizzu i tjesteninu..

Kisele paprike - recept

Za 3 staklenke od 700 ml trebat će vam:

• 2 kg raznobojne slatke paprike;

• 0,5 šalica rafiniranog suncokretovog ulja, 9% octa i šećera;

• 1 žlica soli;

• 4 velika češnja češnjaka;

• 12-13 graška crnog papra i 3 - papra.

Paprike operite, prerežite na pola, uklonite sjemenke i stabljiku. Svaku polovicu narežite na 3-4 komada.

Pripremite marinadu: u loncu s širokim dnom kuhajte suncokretovo ulje, ocat, sol, šećer, nasjeckani češnjak i začine. U isto vrijeme stavite staklenke iznad pare kako bi se sterilizirale: 4-5 minuta bit će dovoljno za obradu spremnika s volumenom od 700-750 ml.

U marinadu stavite pripremljene paprike, promiješajte i stavite na srednje jake vatre.

Dovedite do vrenja, smanjite vatru i kuhajte, neprestano miješajući, 15 minuta - papar se treba slagati i kuhati ravnomjerno. Prokuhajte vodu 2-3 minute prije kraja kuhanja i u nju stavite metalne poklopce.

Vilicom prebacite paprike u staklenke, naizmjeničnih boja i dodajte nekoliko režnja češnjaka u svaku staklenku. Prelijte marinadom i brzo popecite kisele paprike.

*

Staklenke okrenite naopako, prekrijte velikim frotirnim ručnikom, presavijenim nekoliko puta i ostavite da se potpuno ohlade.

Spremite se neustrašivo kisele paprike, kako kisele rajčice na mezzaninu ili u kuhinjskom ormariću - ocat ga neće pokvariti ni na sobnoj temperaturi.