Konzerviranje rajčice. Recept sa fotografijom

Vješte domaćice pripremaju sve vrste zaliha za zimu od rajčice. Rajčice su fermentirane, soljene, kisele, u umaku, sok, svježi adjika. Ovo povrće koristi se i kao sastojak raznih povrća u salatama, varivima i leću. Ali najjednostavniji i najčešći način berbe je očuvanje pomodara cijelo voće.

tako, konzerviranje rajčice - recept

Trebat će vam:

• 4 kg rajčice;

•? kg paprike za salatu;

•? kg luka;

• Crne paprike

• Allspice;

• Ocat;

• Šećer;

• sol;

• karanfil;

• 6 komada cvjetanja kopra;

• 1 duga mahuna ljute paprike - Češnjak.

Koraci pripreme:

1. Pripremite pravilno posuđe za početak. Konzervirajte pažljivo sode bikarbone, nekoliko puta ih temeljito isperite pod tekućom vodom. Ne zaboravite da poklopite poklopce parom 5 minuta.

2. Isperite sve povrće. Ogulite luk, jezgru paprike narežite na kockice.

3.U staklenku stavite nekoliko kriški luka, zelene salate, 10 komada crnog papra i 5 komada papra, par češnja češnjaka, 1 cvjetača kopra, ljutu papriku (trakica širine 3 - 4 cm), 2 komada suhog cvjetača

*

*

4. Rajčice čvrsto rasporedite u staklenke. Kako biste izbjegli pucanje kože rajčice prilikom konzerviranja, vrhovima ih probušite čačkalicom. Pažljivo sortirajte rajčice, birajući samo cijele plodove za berbu, bez oštećenja ili potamnjenja. Također ne smijete miješati plodove različitog stupnja zrelosti..

5. Ispunite praznine između rajčica kriškama luka, paprikom za salatu, na vrh stavite 1-2 utičnice kopra.

6.Pripremljene staklenke prelijte kipućom vodom, prekrijte prerađenim poklopcima. Nakon 15 minuta, ocijedite vodu i dovedite do vrenja, napunite staklenke, pričekajte 15 minuta.

7. Zatim ulijte vodu u posudu s emajlom, dodajte 1 žlicu soli i 2 - šećera za svaku trolitarsku staklenku, prokuhajte. Ulijte 1 žlicu octa u svaku staklenku i prekrijte kipućom slanom vodom. Da spriječite da zrak stane u posudu, napunite ga tekućinom što je više moguće. Zategnite poklopce pomoću šivaćeg stroja.

8.Navrnite limenke, poklopce, dok se potpuno ne ohlade.. Konzerviranje rajčice dovršen.

*

Kasnije, pošaljite u pohranu kao i drugi pletiva  na hladno mjesto.

Uživajte u jelu!