Kisela gorka paprika. Začinjeni recepti

Kisela gorka paprika svidjet će se ljubiteljima slanih recepata. Rado će je pojesti s bilo kojim prvim ili drugim jelom. Nudimo vam da se upoznate s popularnim opcijama njegove pripreme.

Kisela gorka paprika za zimu.
Pripremite 1 kg zelene i crvene paprike, isperite ih, uklonite stabljike, napravite posjekotine na tupoj strani mahuna. Voće stavite u staklenke, naizmjence između različitih boja. Ulijte u kipuću vodu 10 minuta. Iscijedite vodu, dodajte 1,5 tbsp. sol, 1,5 tbsp. granulirani šećer, prokuhajte, ulijte u 3 žlice octa, prelijte u staklenke. Cork, flip.
Kako vam se sviđa začinjena patlidžana u umaku od rajčice?
Recept za kisele ljute paprike.
Za marinadu:
- sol - 37 g
- ocat - 255 g
- šećer - 75 g
- voda - 1 litra
Za svaku staklenku:
- komad lovorova lista
- crne paprike - 3 komada.
- suncokretovo ulje - 1 kašika kave
- grašak od papra
- sjemenke senfa - 1/3 kof. žlice
- ljute paprike
Koraci pripreme:
1. Spremnike i poklopce temeljito isperite sapunom ili sodom, sterilizirajte.
2. Paprike operite, odrežite duge stabljike. Svaku podlogu probušite nožem u području stabljike, tako da unutra nema zraka..
3. Prebacite mahune u tavu, napunite prokuhanom vodom tako da budu potpuno prekrivene vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite 5 minuta. Ocijedite vodu, ponovo prelijte kipućom vodom preko plodova, ostavite poklopljeno poklopljeno pet minuta. Napravite 2-3 ispuna ukupno. Tako će mahune biti mekane i jednostavne za stavljanje u staklenke..
4. Pažljivo stavite povrće u svaku posudu, dodajte začine, senf, komad lovorova lista, prelijte suncokretovim uljem.
5. Pripremite nadjev: u vodu ulijte sol, šećer, zagrijte, ulijte ocat, promiješajte, pustite da kuha 2 minute, ulijte marinadu tako da povrće bude potpuno prekriveno tekućinom. U svakoj posudi pritisnite stražnju stranu vilice ili žlice na sadržaj da pustite zrak. Posude pokriti poklopcima, razvaljati.
6. Okrenite spremnik naopako, provjerite kvalitetu očuvanja, zamotajte ga starom dekom. Čim se kovrče ohlade, uklonite pokrivač, preokrenite ga, napišite datum praznine i njegovo ime.

Pripremite i kiseli kupus za zimu.
Recept za češnjak.
Za marinadu:
- suncokretovo ulje - 255 ml
- voda - 1 litra
- češnja češnjaka - 8 kom.
- šećer - 4 žlice
- sol - žlica
- ocat - 265 ml
- crne paprike - 10 kom.

- ljute papričice - 1 kg

Koraci pripreme:
Povrće operite pod hladnom vodom, odrežite repove. Ogulite češnjak. Isperite lovorov list pod hladnom vodom. Pripremite mahune. Prokuhajte vodu, dodajte začine, granulirani šećer, sol. Dolijte biljnim uljem, a zatim ocatom. Dodajte češnjak. Dovedite marinadu do vrenja bez otvaranja kapaka. Čim marinada proključa, dodajte polovicu ljute paprike i blanširajte 5 minuta. Pripremite staklenke, sterilizirajte, u njih stavite nekoliko češnjaka češnjaka, začina. Posolite, stavite mahune na vrh, napunite vrućim punjenjem, plute s poklopcima, stavite u hladnjak naopako.
Svidjet će vam se i kuhanje mariniranog adjika.