Kisele ljute paprike: cool recepti za tražitelje uzbuđenja

Zimi se mogu zarolati ne samo paprike, već i vruće. Ovo povrće je prirodni antiseptik i zato je idealno za konzerviranje bez sterilizacije. Moja obitelj jako voli slanu hranu, pa imam na skladištu puno najboljih jednostavnih recepata za kisele ljute paprike za zimu. Danas sam ih odlučio podijeliti s vama..

Najbolje je nositi gumene rukavice prije rukovanja ljutim paprikama. Ako ih nema, nakon obrade povrća trebate oprati ruke sapunom i isprati hladnom vodom. Zatim podmažite ruke biljnim uljem..

Dakle, evo mojih vrlo najboljih recepata.

Kisele ljute paprike bez sterilizacije

Kisele ljute paprike najjednostavniji su recept, ali ne manje ukusne. Mlada domaćica lako će se nositi s njegovom pripremom.

Popis sastojaka:

• ljuta paprika - 2 kg;
• 35 g suncokretovog ulja;
• 8 češnjaka češnjaka;
• 6 graška papra;
• lovor - 5 listova;
• 80 g stolne soli;
• 100 g šećera;
• 1 žličica korijandar;
• 70 ml octa 9%;
• pitka voda - 3 l.

Korak po korak kuhanja:

1. Operite ljutu papriku vodom. Iz njih uklanjamo dio sjemena. Mahune smo rezali po dužini na dva dijela. Papriku širimo na pripremljene sterilizirane staklenke.
2. Ogulite češnjak. Isperemo ga vodom. Klinčić stavljamo u staklenke (sa paprom).
3. Ulijte vodu u lonac. U nju stavite sol, lovor, papriku, šećer, korijander. Stavili smo spremnik na štednjak.
4. Ulijte kipuću brasno u staklenke s povrćem. Pokrivamo ih poklopcem.
5. Nakon 15 minuta, ulijte brasno iz konzerve u lonac. U njega dodamo ocat i biljno ulje. Stavili smo ladicu na peć.
6. Ulijte povrće u staklenke s kipućom marinadom. Staklene posude zaptivamo poklopcima. Predjelo stavimo naopako i prekrivamo dekom.

Ohlađene limenke stavili smo u podrum.

Ukusna priprema ljute paprike u rajčici

Pokušajte skladištiti kisele ljute paprike u rajčici na zimu. Punoća voća lijepo će omekšati umak od rajčice. Sigurna sam da će vam se svidjeti okus ove grickalice.

Sastojci:

• ljuta paprika - 0,5 kg;
• češnjak - 4 glave;
• plodovi rajčice - 2 kg;
• 150 g šećera;
• 50 g stolne soli;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• ocat 9% - 70 ml;
• kopar - 1 hrpa.

Korak po korak mariniranje ljutih paprika u umaku od rajčice:

1. Rajčice operite vodom. Na plodovima napravimo nekoliko uboda. Stavili smo ih u spremnik. Preko rajčice prelijte kipućom vodom i odmah ih prelijte ledenom vodom. Na mjestima punkcija koža će puknuti. Tada ga lako uklanjamo iz voća. Rajčice narežite na komade i mljevenje u blenderu.
2. Operite papar vodom. Uklanjamo dio sjemena. Mahune narežite na kolutiće.
3. Zele operemo u čistoj vodi. Izrežite ga na male komade.
4. Luk ogulite od češnjaka. Isperemo ga vodom.
5. U tavu dodajte rajčicu, šećer, suncokretovo ulje, sol. Stavili smo spremnik na štednjak.
6. Kad rajčica zakuha, u nju dodajte nasjeckane paprike. Kuhajte sastojke 20 minuta.
7. U lonac dodajte kopar, češnjak i ocat. Skuhajte sastojke 5 minuta.
8. Izradimo radni komad na parnim steriliziranim staklenkama i zabrtvimo ih poklopcima. Okrećite okrete naopako i umotajte ih u deku.

Ohlađene limenke stavili smo u podrum.

Pečeni feferoni - najukusniji recept

Pepperoni je za mene najukusnija ljuta paprika. Dodajem ga u mnoga jela. Kisela paprika nije manje začinjena.

Sastojci:

• paprika paprika - 2 kg;
• lovor - 1 list;
• crni papar - 3 graška;
• suncokretovo ulje - 20 ml;
• sveži začin - 2 graška;
• 7 g senf sjemenki;
• pitka voda - 1 litra;
• 80 g šećera;
• 40 g stolne soli;
• 250 ml 9% octa.

Korak po korak očuvanje:

1. Paprike operemo vodom. Izrežite stabljike od podočnjaka. Paprike probodite čačkalicom.
2. Stavite mahune paprike u posudu i prelijte kipućom vodom preko njih. Pokrivamo posudu poklopcem. Nakon 5 minuta, ulijte vodu u lonac i stavite je na štednjak. Ponovno prelijte kipućom vodom. Nakon pet minuta, ulijte vodu natrag u tavu.
3. U staklenke stavite feferone i grašak, lovor, senf i prelijte uljem.
4. Stavili smo lonac vode na štednjak. U to dodamo šećer, sol. Kad slana proključa, u nju ulijte ocat. Prokuhajte marinadu 3 minute.
5. Ulijte kipuću marinadu u staklenke s paprikama. Zapečatimo ih poklopcima. Stavljamo ih naopako i pokrivamo ih dekom.

Ohlađene limenke čuvamo u podrumu.

Kako marinirati ukusne čili paprike za zimu

Predlažem vam da razmislite o jednostavnom receptu za kisele ljute paprike za zimu. Med će marinadi dodati neobičan ukus i aromu.

Sastojci:

• čili papar - 800 g;
• med - 4 žlice. l .;
• stolna sol - 2 žlice. l .;
• ocat 6% - 2 žlice;
• sjemenke senfa - 2 tsp;
• lovor - 2 lišća;
• pitka voda - 100 ml;
• 4 crne paprike.

Priprema:

1. Papriku čilija operite vodom. U podočnjacima (područje stabljike) napravimo ubod čačkalicom.
2. Pomiješajte med i ocat u posudi. Posudu ostavimo na 20 minuta, tako da se marinada ukuha. Zatim stavimo ladicu na štednjak, u nju dodamo vodu i sol.
3. U staklenku stavite lovor, senf, biber i čili. Napunite sastojke kipućom marinadom. Staklenku zapečatimo poklopcem.

Kad se radni dio ohladio, stavljamo ga u podrum.

Cijela konzervirana gorka paprika

U ovom receptu valjam kisele ljute paprike za zimu bez sterilizacije cjelina.

Sastojci:

• gorka paprika - 2 kg;
• 6 češnja češnjaka;
• sveži začin - 4 graška;
• 4 cvjetovi karanfila;
• 50 g stolne soli;
• 60 g šećera;
• 10 g 70% octa;
• lišće hrena - 2 kom.

Koračno ukiseljenje cijelih gorkih paprika:

1. Operite ljutu papriku vodom. U području stabljike u podočnjacima napravimo proboj čačkalicom.
2. Luk ogulite od češnjaka. Isperemo ga vodom.
3. Lišće hrena operemo u čistoj vodi.
4. Ulijte vodu u ladicu i stavite je na štednjak.
5. U staklenke stavljamo hren, ljutu papriku, češnjak, klinčiće, biber.
6. Ulijte kipuću vodu u staklenke sa sastojcima i prekrijte ih željeznim poklopcima.
7. Nakon 15 minuta, izlijte vodu iz limenke u lonac. Stavili smo ga na štednjak. U lonac dodamo šećer, sol.
8. Ulijte kipuću brasno u staklenke i prekrijte ih poklopcima.
9. Nakon 15 minuta ulijte brasno u lonac i stavite na štednjak.
10. Ulijte ocat u staklenke. Ulijte u njih kipuću brasno. Konzerviramo limenke poklopcima i stavljamo naopako.

Banke pokrivamo pokrivačem. Ohlađene praznine stavimo u podrum.

Strašan recept za jalapeno papar s aromatičnim punjenjem

Jalapeno je jedna od ljutih paprika okolo. Zelene mahune oštrije su od crvenih. Ovaj recept za pravljenje ukiseljenih jalapenosa sa mnom je podijelio prijatelj koji već nekoliko godina živi u Meksiku..

Sastav:

• jalapeno papar - 14 mahuna;
• crni papar - 5 graška;
• sveži začin - 5 graška;
• korijander - 7 g;
• vinski ocat - 120 ml;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 lovorov list;
• 15 ml suncokretovog ulja;
• voda za piće - 250 ml;
• pčelinji med - 8 g;
• 10 g stolne soli.

Uputa o zaljevanju paprike jalapeno za zimu:

1. Operite papar vodom. Napravimo mali rez kroz podočnjake.
2. Luk ogulite od češnjaka. Klinčić narežemo na rernu.
3. U tavu dodamo vodu, sol, češnjak, papriku, korijander, lovor. Kad brasno proključa, dodajte mu mahune papra i med. Kuhajte sastojke 5 minuta. Zatim dodajte ocat.
4. Paprike iz tave stavite u staklenke i napunite kipućom marinadom. Konzerve zaptivamo poklopcima.

Spremnike čuvamo u smočnici.

Kisele ljute paprike s lukom i češnjakom za zimu

Pokušajte marinirati ljute paprike bez sterilizacije s lukom i češnjakom. U mojoj se obitelji ovaj obrok jede prvi.

Sastojci:

• gorka paprika - 20 mahuna;
• 10 luk;
• 1 glava češnjaka;
• 400 ml octa 6%;
• 50 g stolne soli;
• 40 g šećera;
• 100 ml vode za piće;
• lovor - 1 list.

Korak po korak:

1. Operite papar vodom. Mahune narežite na kolutiće.
2. Luk ogulite od luka. Operimo glave vodom i narežemo ih na kolutiće.
3. Ogulite češnjak. Operimo je vodom i narežemo na velike komade.
4. Kombinirajte nasjeckane mahune s lukom i češnjakom u dubokoj zdjeli.
5. Stavite miješano povrće u staklenke.
6. Ulijte vodu u lonac. Stavili smo spremnik na štednjak. U vodu dodamo lovor, sol, šećer. Kad slana proključa, u nju ulijte ocat.
7. Prokuhajte marinadu iz kiflice u staklenke. Zapečatimo ih poklopcima i prekrivamo pokrivačem. Ohlađene limenke stavimo na hladno mjesto.

Kisele paprike odličan su vrući zalogaj. Poslužuje se uz jela od mesa, ribe i povrća. Koriste se i u pripremi raznih jela..

Ne zaboravite podijeliti svoje najbolje recepte za kisele ljute paprike za zimu.

Pogledajte video izrade ljutih paprika.

Uživajte u jelu!