Kako kisele zelene rajčice za zimu: najbolji recepti

Ne usuđuje se svaka domaćica kiseli zeleni paradajz za zimu. I sve zato što će se s nepravilno organiziranim postupkom radni komad pokazati bez ukusa. Da biste to spriječili, preporučujemo vam da proučite izbor novih kulinarskih recepata.

Kisele zelene rajčice za zimu

Trebaš:
- rajčice
- češnjak
- šećer - čaša
- octena kiselina -? st.
- voda - 1 litra
- sol s toboganom - žlica
- peršin
- kopar
- hren
Kako kuhati:
Na nekoliko mjesta u voću napravite rezove, u njih umetnite tanke kriške češnjaka. Ako su rajčice velike, narežite ih na nekoliko komada. Složeno povrće rasporedite u posude, prekrijte vrućom slanom vodom, sterilizirajte vodom. Čim voda proključa, staklenke zatvorite sterilnim poklopcima, raširite drugu stranu i ostavite naopako dok se ne ohlade.

Pripremite se također konzervirane rajčice. U našem izboru pronaći ćete preporuke za njihovu pripremu.

Kisele zelene rajčice za zimu u staklenkama

Izrežite 1 kg plodova rajčice na kriške. Nasjeckajte peršin i celer, protisnite 5 češnjaka češnjaka kroz prešu. Sitno nasjeckajte gorku papriku. Dodajte po jednu žlicu soli i šećera. Može se kombinirati s omiljenim začinima. Ulijte 75 ml octa. Povrće pokrijte poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi jedan dan. Čim se sok počne isticati, povrće stavite u sterilizirane posude i stavite ih na policu hladnjaka. Predjelo će biti spremno za tjedan dana.
Kako vam se sviđa kisela zelena rajčica?

Zelena rajčica za zimu - kiseli recepti

Recept za cimet.
Slatku papriku nasjeckajte na komade, pakirajte ih zajedno s cijelim rajčicama u pripremljene posude. Dva puta prelijte kipućom vodom, po treći put napunite sadržaj litrom soka od rajčice u kombinaciji s cimetom, 3 žličice soli. Kuhajte 5 minuta, dodajte povrće. U svaku staklenku stavite tabletu aspirina.

Ne uskracujte sebi zadovoljstvo pokusaja i pripreme za zimu od rajčice.

Ukusna kisela zelena rajčica za zimu

Trebaš:
- voda - 1,5 l
- octena kiselina - 70 g
- šećer - 5,5 žlica. l
- sol - žlica
- sveži začin (grašak)
- jabuke
- rajčice
- peršin
- repa
Priprema:
Jabuke nasjeckajte na kriške, složite u staklenke. Dodajte nekoliko kriški repe, rajčice, ulijte kipuću vodu 20 minuta. Ulijte vodu u zdjelu, prokuhajte, dodajte sve ostale sastojke za brasno, ulijte povrće, učvrstite poklopcima za zavarivanje. Kako bi spriječili da repa izgubi boju, dodajte ih u salamuru i kuhajte 5 minuta.

Ispadaju vrlo ukusno i neobično kisele rajčice slatko.

Kako kisele zelene rajčice za zimu: recepti

Recept za ljutu papriku.
Potrebni proizvodi:
- češanj češnjaka - 2 komada
- prstohvat ljute paprike
- vodka - dvije žlice
- 3 lovorova lista
- granulirani šećer - 4 žlice
- sol - dvije žlice
- karanfili pupoljci - 5 komada.
- voda - 1,5 litara
- grašak od svećeg začina - 10 kom.
Priprema:
Rajčice rasporedite u čiste posude, prebacite s komadićima češnjaka. Kombinirajte sve komponente za marinadu, prokuhajte. Rajčice prelijte kipućom slanom vodom, sterilizirajte 15 minuta. Spremite radni komad na sobnoj temperaturi.

Probajte i konzerviranje rajčice za zimu.
Kisele zelene rajčice s češnjakom za zimu.
Sastojci:
- voda - 6 litara
- sol - 0,2 kg
- šećer - 0,4 kg
- octena kiselina - 0,4 litre
- rajčica - 1,6 kg
- crni papar - 10 kom.
- četiri lovorova lista
- preljev - žlica
Punjenje goriva:
- gorka paprika
- Babura paprika
- glava češnjaka
- srednja mrkva
Priprema:
Spremnike dobro operite, oljuštite. Skuhajte poklopce. Rajčice isperite, stavite u debeli sloj u pripremljene staklenke. Prelijte kipuću vodu preko posude. Pokrijte poklopcima, zamotajte, stajati 20 minuta, ocijedite vodu. U staklenku dodajte žlicu preljeva od mrkve i papra, napunite kipućim punjenjem. Prokuhajte vodu, dodajte sol i šećer. Ostavite da kuha 5 minuta, smanjite vatru, malo po malo ulijte ocat. Spremnike brzo zatvorite. Dodajte 2 tablete aspirina kao sigurnosnu mrežu..

Pripremite se također zelena rajčica s češnjakom.
Kisele zelene rajčice za zimu bez sterilizacije.
Potrebni proizvodi:
- peršinov korijen - 110 g
- peršin - 220 g
- zelena rajčica - 8 kg
- glava srednje češnjaka - 2 komada.
Marinade punjenje:
- voda - 5 litara
- sol - 320 g
- granulirani šećer - 520 g
- Lovorov list
- kišobrani
- papar
- octena kiselina - 520 ml
Kako kuhati:
Pripremite mljeveno meso: korijen peršina nasjeckajte na rerni, sitno nasjeckajte zelje, protisnite češnjak kroz češnjak. Sve promiješajte, lagano posolite. Čim se sok pusti, a sam mljeveno meso zbije, prerežite rajčicu u sredinu, mljeveno meso stavite u rez, pažljivo presavijte u pripremljene posude. Na kraju dodajte kriške crvene paprike. U posudu nalijte kipuću vodu 20 minuta, pokrijte poklopcima, zamotajte tako da se dobro zagrije. Dolijte vodu, prelijte kipuću marinadu preko povrća.
Marinada se priprema na sljedeći način: dodajte granulirani šećer u vodu, sol, prokuhajte, smanjite vatru, ulijte octenu kiselinu u tankom toku. Ako se masa bučno sili i digne, isključite vatru, pričekajte minutu, ponovno dovedite do vrenja.

Kako ti se to sviđa zelene rajčice za zimu?
Kiseli krastavci sa zelenom rajčicom za zimu.
Trebat će vam:
- slatka paprika - 2 kg
- kupus, mrkva - 2 kg svaki
- zelje - 520 g
- sol - 620 g
- voda - 10 litara
- krastavci po ukusu
Koraci pripreme:
Zelenu rajčicu operite, osušite, nasjeckajte na nekoliko mjesta. Ogulite mrkvu. Iz kupusa uklonite gornje lišće, izrezano na nekoliko komada. Krastavce nasjeckajte na kriške. Operite celer, kopar, peršin, stavite na dno posude. Ostavite povrće da stoji kod kuće, prebacite na hladno mjesto. Nakon 20 dana, užinu možete pojesti.
Ispada nevjerojatno ukusno i konzervirana zelena rajčica s mrkvom.

Svidjet će vam se i ove mogućnosti pripreme radnog predmeta:
Opcija broj 1.
Sastojci:
- zelena rajčica
- sol - 60 g
- granulirani šećer - 50 g
- crni papar - 6 komada.
- lovorov list
- stabljika kopra
- korijen hrena
- češanj češnjaka - 6 kom.
Priprema:
Povrće operite, blanširajte 4-5 minuta. Na dno posude stavite stabljiku kopra, češnjak, hren, nasjeckane na komade. Pirjanje (granulirani šećer, sol, biber, kopar, lišće hrena, nekoliko češnjaka češnjaka). Okreni zalaske sunca, zamotaj, ohladi.
Napravite i kisele rajčice za zimu.
Opcija celera.
Trebat će vam:
- šećer - 120 g
- sol - 50 g
- voćni ocat - 50 ml
- mali luk
- rajčice
Priprema:
Oprane plodove rajčice nasjeckajte oko nogu, stavite u staklenku, prelijte celerom i sitnim oguljenim lukom. Prelijte kipuću marinadu preko povrća, pasterizirajte. Nakon pasterizacije staklenku zapečati

Rajčice s lukom.
Nasjeckajte 200 g oguljenog luka u kolutiće, prenesite zajedno s rajčicom, nasjeckanom u predjelu stabljike. Od vode napravite marinadu, 45 g soli, 110 g meda, 55 ml octene kiseline. Ulijte povrće, pasterizirajte staklenke, prekrijte poklopcima, učvrstite plombom.
Korijen celera korijen rajčice.
Sastojci:
- hrpa peršina
- srednja glava češnjaka
- pola korijena celera
- mali čili pod - 3 kom.
- sol - tri žlice
- voda - 3 litre
Kako kuhati:
Izrežite oguljene češnja češnjaka na pola, a celer nasjeckajte na sitne komade. Operite mahune čilija i peršin. Ulijte sol u kipuću vodu, malo ohladite. Rajčice stavite u staklenku u slojevima. Povrće promiješajte sa začinima: čilijem, peršinom, celerom, češnjakom. Ulijte toplu slanu vodu, pokrijte poklopcima, čuvajte u sobi 5 dana.
"Bezglutenske rajčice".
Pripremite i operite bilje i povrće: 1 kg zelene rajčice nasjeckajte na kriške, zeleno nasjeckajte sitno, nasjeckajte 5 češnjaka češnjaka kroz mljevenje. Sve pomiješajte sa žlicom soli i sitno sjeckanom ljutom paprom. Dodajte 1 žlicu. l. granulirani šećer. Nema potrebe dodavati vodu. Pokrijte poklopcem. Ostavite na toplom danu. Čim se rajčice slegnu i pusti sok, spakirajte ih u staklenke, premjestite u hladnjak. Rajčice se mogu jesti nakon tjedan dana.
Ne zanemarujte sljedeće recepte:
Recept broj 1.
Operite 1 kg zelene rajčice, narežite ih na četvrtine. Dodajte nasjeckano bilje, mljeveni češnjak. Kombinirajte sa žlicom soli i šećera. Ulijte 75 ml octa, nasjeckanu ljutu papriku. Sve stavite u staklenku, pokrijte ne baš tijesnim poklopcem. Ostavite na toplom danu. Sutradan premjestite staklenku u hladnjak.
Recept broj 2.
Izrežite 4 rajčice na 4 komada. Pomiješajte s nasjeckanim kolutićima ljute paprike. Istisnite nekoliko češnjaka češnjaka, dodajte 2 žlice. šećera, 1 žličica. sol, sipati 2 žlice. l. suncokretovo ulje i ocat. Dodajte povrću. Temeljito promiješajte. Pokrijte pokrivačem, pošaljite u hladnjak. Nakon jednog dana, radni komad se može pojesti.

Recept broj 3.
Temeljito operite posude poklopcima. Veliku mrkvu narežite na kriške. Operite 3 kg rajčice, svaku prepolovite, ali ne do samog kraja. Izložite krug mrkve, peršinov list, ploču češnjaka. Dodajte 3 mala luka, narezana na kolutiće. Ulijte kipuću vodu u staklenke, ostavite 10 minuta, ocijedite u tavi. To će pripremiti slanu vodu. Ponovo napunite rajčicu i ostavite 10 minuta. Pripremite brasno. Dodajte mu 2 žlice. žlice soli, 4 žlice. žlice šećera, crni papar, crvena ljuta paprika, lavrushka. Prokuhajte, kuhajte 10 minuta. Iscijedite vodu iz limenke, ulijte brasno.
U veću posudu stavite vodu, na dno stavite mali ručnik, na vrh stavite vodu, pokrijte poklopcima. Pokrijte samu tavu, kuhajte 15 minuta. U spremnik dodajte 2 žlice. žlice octene kiseline. Pokrijte čvrsto, preokrenite, ostavite da se ohladi pod ručnikom, premjestite na hladno mjesto.