Ukusna kisela rajčica i paprika u rajčici za zimu. Korak po korak recept sa fotografijom

Ono što volim kod ove prazne je da imamo ukusno kisele rajčice s paprikom i domaćim sokom od rajčice. Koliko je ukusno zimi piti pravi sok od rajčice iz vlastite domaće rajčice. Morat ćete malo razmaziti u kuhinji, ali zimi će vam ovo prazno biti najdraže. Bolje je uzeti ne velike rajčice, tako da se kompaktno uklapaju u staklenku, ali za sok od rajčice, naprotiv, potrebni su krupni, mesnati, sočni, zreli. Mesnata paprika dobro ide uz rajčice, također je vrlo ukusna kisela paprika.

Za kuhanje rajčice i paprike u soku od rajčice potrebno nam je 1 sat 20 minuta, broj obroka je 4.

Sastojci:

1. Velika i ne velika rajčica - 1 kilogram

2. Slatka paprika - 1 komad

3. Grašak od svećeg začina - 3 komada

4. Suhi bosiljak - po ukusu

5. Mljevena sol - žlica 1 razine

6. 
   
   
   

   Mljeveni crni papar - po ukusu

7. Češnjak - 1 češanj

8. Šećer - 1 žličica

9. Ocat -1 žlica

10. Vrela voda.

Ukusna kisela rajčica i paprika u rajčici za zimu. Koraci pripreme:

Prije bilo kakvog konzerviranja povrća, kupke i poklopce morate dobro zapaliti, na internetu sada postoji mnogo načina.

Rajčice treba uzimati krupne i ne baš krupne, od rajčice ćemo napraviti sok od velikih, a konzervirati manje. Operite papriku i rajčicu, paprike ogulite.

U staklenku stavite malo suhog graška bosiljka i mirisa.

Izrežite polovice paprike na tri dijela. U staklenku stavimo rajčicu, češnjak i papriku, povremeno je protresemo da se rajčice čvrsto sjedine.

Velike rajčice treba izrezati na 4 komada i stabljike obrezati. Možete ih mljeti na različite načine - u mlincu za meso ili blenderu sa zdjelom.

Ulijte gotov pire od rajčice u tavu. Dodajte sol, šećer i malo svježe mljevenog crnog papra. Stavili smo lončić na štednjak i kuhali vodu u kotliću u blizini.

Kad sok od rajčice prokuha, usporite vatru i kuhajte 10 minuta. U staklenku prelijte kipuću vodu preko rajčice i paprike. Pokrijte poklopcem i pričekajte 5 minuta.

Ocijedite kipuću vodu i napunite kuhani sok od rajčice sa žlicom octa.

Imam europsku teglu, samo je trebate zajebati. Okreni se naopako i umotaj u ručnik.

Takvu konzervaciju nije potrebno sterilizirati ako imate hladan podrum, ako ne, možete je sterilizirati 10 minuta prije zavijanja poklopca na staklenku..

Prema ovom receptu, možete kuhati i rajčicu s krastavcima, također je vrlo ukusno predjelo..