Kisele rajčice s aspirinom. Recept sa fotografijom

Za pripremu kiselih rajčica s aspirinom trebamo:
rajčice
4 žlice šećera
2 žlice soli
1 šarga octa (80 grama - 6%)
Slatka paprika
Gorka paprika (po ukusu)
Začiniti
1 tableta aspirina (za jednu limenku)
Ovog ljeta odlučio sam pokušati rajčicu zatvoriti na novi način. Za to sam odabrao male, okrugle, zrele, ali ne meke rajčice. Prezrelost će zamagliti i nemoguće ih je izvući iz staklenke. Zatim sam pripremio papriku, izvadio sjemenke i izrezao ih na ploške, ogulio i protrljao mrkvu.

Banke je potrebno dobro oprati, ali sterilizacija nije potrebna. Potom na dno staklenke stavite 3-4 graška od svećeg začina, lovorov list, naribanu mrkvu, češanj češnjaka (možete dodati i ribizlu ili listov maline, ali tko voli). Sad je red na rajčici, slažemo ih do sredine limenke. Na rajčicu stavite malu hrpicu peršina, zeleni kopar i grančicu komorača. Također, ovdje stavljamo slatku papriku pripremljenu unaprijed, i polovicu gorke paprike (imamo je ne baš gorku). Staklenku do vrha napunimo rajčicom.

Dalje, pripremite brasno s kojom ćemo preliti rajčicu. Da biste to učinili, uzmite tavu i ulijte u nju 3 litre vode (trebalo bi biti dovoljno za dvije limenke od 3 litre). Donesite vodu do vrenja, dodajte 4 žlice šećera, 2 žlice soli, 1 čašu octa. Pustite da se slani lagano ohladi.
Ne zaboravite u svaku staklenku rajčice staviti tabletu aspirina. Staklenke napunite gotovim toplim slanim vodom. Zavrtala sam limenke željeznim poklopcima, ali možete ih zatvoriti i najlonskim. Rajčice su spremne, odmah ih spuštamo u podrum.