Smeđa rajčica s aspirinom za zimu `armenci`

Začinjena smeđa rajčica s aspirinom, začinjena češnjakom, paprom i začinskim biljem poznato je jelo armenske kuhinje. Ovo se predjelo brzo priprema, a prikladno je i za svečani stol i za svakodnevni. Uobičajeni naziv: "Armenci". Proizvod je sezonski, smeđa (mliječna) rajčica se prodaje u određeno vrijeme - druga polovica jeseni. Za one koji se žele maziti "Armencima" tijekom cijele godine, predstavljamo recept za čuvanje hladnoće.

Proračun proizvoda i začina za 1 trolitarsku staklenku:

• Smeđa (mliječna) rajčica = 1,5 kg.

Savjet: Nakon kupnje (ili berbe), rajčice ostavite da sazrijevaju najmanje 1 tjedan. Temperaturno područje 15-25 ° S. Neki od plodova mogu postati crveni, to nije zastrašujuće. Rajčica će i dalje ostati čvrsta.

• Vruća čili paprika = 1-2 kom.
• Češnjak = 1 glava.
• Hrpa velikog listova celera.
• Crne paprike.
• Granulirani šećer = 2 zaobljene žlice.
• Sol = 1 zaobljena žlica.
• 9% octa = 50 gr.
• Acetilsalicilna kiselina (aspirin) = 1 zaobljena žličica (zemlja). Zapravo, ovo je konzervans..

Zakuhamo oko 1,5 litre vode, ostavimo da se ohladi na temperaturu od 30-40 ° C. Budući da je konzerva hladna, najbolje je ubiti što više bakterija. Steriliziramo staklenke (za istu svrhu).

Možete i sipati hladnu vodu, ali tada će se sol, šećer i aspirin dugo otapati.

Pripremite preljev: češnjak narežite na tanke kriške, ljutu papriku na kolutiće. Odtrgavanje latica celera.

Rajčicu narežite na 3/4, u svako voće stavite 1 crnu papriku, češanj češnjaka, obruč ljute paprike i list celera.

Začinjene rajčice čvrsto stavite u staklenku (trebate žensku ili dječju ruku). Plodovi se ne bi trebali otvoriti, inače će punjenje ispasti iz njih..

Tajna je u tome da se rajčice natapaju ne marinadom, već začinima iznutra. Ako punjenje lebdi u vodi, dobivamo samo kiselo voće..

U staklenku ulijte 2 žlice šećera

1 žlica soli

i 50 gr. 9% octa:

Mljevemo tablete aspirina (što je manje bolje), izlijemo u staklenku i napunimo ohlađenom vodom do samog poklopca.

Nakon šavanja staklenku protresite (ili preokrenite nekoliko puta) dok se šećer, sol i aspirin potpuno ne otope.

Rajčice su spremne za jelo nakon tjedan dana, iako je maksimalan okus postignut nakon mjesec dana. Začinjeni sastojci gube oštrinu, mogu se jesti s voćem. Po želji u staklenku možete staviti pola zelenog lista hrena.

Staklenke se spremaju na sobnoj temperaturi, ali ako je soba previše topla, postoji opasnost od bombardiranja. Stoga su idealni uvjeti podrum (podrum garaže) ili neogrevana lođa. Nakon otvaranja - naravno hladnjak.

Uživajte u jelu!