Smeđa tjestenina s patlidžanom. Recept s korak po korak fotografijama

Domaćice srednje veličine sa sklonošću prema zdravoj prehrani vrlo su popularne smeđe tjestenina. Ovi proizvodi, rađeni od raženog brašna, mnogo su zdraviji od običnog pšeničnog. U njima je još jedan dodatni plus: takve se tjestenine kuhaju mnogo brže od bijelih. To znači da se mogu dodati sirovim pirjanim proizvodima, a ne prethodno kuhati. Ovaj se trik koristi u recept za smeđu tjesteninu s patlidžanom!

Sastojci:

• Patlidžan - 1pc.
• Smeđa tjestenina - 200 g
• Limun - 1kom.
• Luk - nekoliko stabljika
• Svježi cilantro - pola hrpe
• Paprika -? Tbsp.
• Kumin -? Tbsp.
• Cimet -? Tbsp.
• Med - 1 žlica.
• Sol i crni papar - po ukusu
• Biljno ulje - 50 ml

Smeđa tjestenina s patlidžanom - recept

"Vrhunac" ovog jela je mirisni preljev koji kombinira tople i slatke začine. S njegovom pripremom treba započeti kuhanje. Dakle, uzmite pola biljnog ulja (25 ml) i prelijte ga u zdjelu. U ulje dodajte cimet, papriku, kumin, med, sol, crni papar i 1 žličicu svježeg limunovog soka. Sve sastojke dobro umutite.

Patlidžan isperite i, ako je potrebno, nožem uklonite kožu (osim ako nemate mladi patlidžan, koji već leži). Povrće narežite na kockice. Stavite tavu na vatru i ulijte ostatak ulja u tavu. Kad se ulje dobro zagrijalo, dodajte kockice patlidžana u tavu. Pržite ih 10 minuta, miješajući neko vrijeme, da ne izgori. U idealnom slučaju, kocke bi trebale postati blago smeđe.. 

U ovoj fazi patlidžanu već možete dodati sirove smeđe tjestenine. Smjese promiješajte odmah nakon dodavanja, napunite ih pripremljenim aromatičnim preljevom i ponovo promiješajte. Pokrijte tavu poklopcem da se pirja i nabubri tjestenina..

Do tjestenina pirjati s patlidžanom, sitno nasjeckati zeleni luk i cilantro. Zatim ih dodajte u glavno jelo i promiješajte lopaticom. Kušajte jelo kako biste odredili koliko je kuhano i koliko slano. Po potrebi dodajte sol. Ovaj se ukus može smatrati spremnim čim smeđa tjestenina više nije sirova..

Smeđi makaroni s patlidžanima vrlo je dobro jelo koje će se svidjeti i vegetarijancima (kao neovisna poslastica) i jelima od mesa (kao prilog mesu). Pa, i što je najvažnije - razrijedit će vaš svakodnevni jelov nevjerojatno privlačnom aromom i neobičnim ukusom! Sigurno će vam se svidjeti i tjestenina s mljevenim mesom u laganoj šerpi. 

Smeđa tjestenina s patlidžanom. foto