Otvorena pita (ili pizza) s patlidžanom. Pravi džem. Korak po korak recept sa fotografijom

Otvorena pita (ili pizza) s patlidžanom ispada da je vrlo nježan i zadovoljavajući. Zahvaljujući pečeni patlidžan takva se pita može poslužiti kao kruh za bilo koji prvi tečaj. Postupak pripreme kolača trajat će vam oko sat vremena..

Sastojci
punjenje:

1. patlidžan - 1 komad.,
2. biljno ulje - 50 ml,
3. sol - 0,5 tsp,
4. Talijansko bilje - 1 tsp,
5. začini s paprikom - 0,5 tsp,
6. kopar - 2-3 grane,
7. luk - 0,5 kom.,
8. kiselo vrhnje 10% - 6 tbsp. žlice.

Tijesto:

1. mlijeko - 1 čaša,
2. sol - 1 tsp,
3. šećer - 2 žlice. žlice,
4. kvas - 1 tsp,
5. brašno - 2,5-3 šalice.

Otvorena pita (ili pizza) s patlidžanom. Pravi džem. Korak po korak recept sa fotografijom

Patlidžan operite i narežite na kolutiće, ne previše tanke.

Pripremite smjesu ulja. Kombinirajte ulje, sol i začine u tanjuru. Ometati.

Patlidžan rasporedite u posudu za pečenje, premažite ga smjesom ulja. Stavite posudu u pećnicu i pecite na 200 stupnjeva dok ne omekša. To će trajati oko 20 minuta..

Ulijte toplo mlijeko (40-42 stupnjeva) u posudu. U to dodajte kvasac i šećer. Dobro umutite i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim dodajte čašu brašna, dobro promiješajte. Stavite na toplo mjesto 15 minuta.

Patlidžani će biti spremni u brzini.

Dodajte brašno i sol u zdjelu i zamijesite tijesto.

Rukom razvaljajte tijesto, stavite ga na stol i pospite brašnom.

Tijesto razvaljajte.

Kalup namažite maslacem i u njega ulijte tijesto. Bočne strane trebaju biti visoke. Upotrijebite vilicu za probijanje cijelog područja..

Tijesto premažite kiselim vrhnjem i pospite talijanskim biljem.

Na tijesto stavite pripremljene patlidžane.

Pospite koprom.

Ogulite luk, izrezan na pola prstena. Na vrh patlidžana stavite luk.

Prelijte nadjev od kiselog vrhnja.

Pospite talijanskim biljem i omotajte rubove.

Stavite posudu u pećnicu i pecite na 170 stupnjeva oko 30 minuta.