Osetska pita s krumpirom `potodzhyn`

Ako ste već pokušali kuhati Osetska pita od sira, čiji smo recept ranije dijelili, vjerojatno smo već shvatili kako ukusna ossetska peciva mogu biti. Takvim tortama možete ugoditi i svoje ukućane i goste..

Usput, boravak na radnom mjestu uopće nije razlog da sebi oduzmete zadovoljstvo; za vrijeme pauze za ručak počastite se svježe pečenom osetskom pitu - naručite dostavu ručka u ured. Istodobno, preporučujemo da obratite veliku pozornost na "potodzhyn" - osetsku pitu s krumpirom.
Osetska pita s krumpirom
Umiješajte 500 g pšeničnog brašna, žličicu šećera i 1,5 žličicu kvasca. Dodajte 100 ml vode u smjesu i ostavite 15 minuta. Umijesite mekano tijesto, dodajte mu jednu i pol žlice biljnog ulja i ostavite na toplom mjestu, tijesto dobro zamijesite.
Kuhajte krumpir za nadjev i pirjajte dok ne postane glatko. Odvojeno izmutiti 300 g ossetskog sira i dodati krumpiru, tamo uliti mlijeko ili dodati kiselo vrhnje, sol po ukusu. Pržite luk do zlatno smeđe boje, pire dodajte peršin ili kopar.
Od tijesta napravite ravan kolač debljine oko 1 cm, a na sredinu torte stavite pripremljeni nadjev. Glatku površinu torte prebacite na drugu stranu i također glatku. Ponovite manipulaciju nekoliko puta - na kraju bi torta trebala imati jednaku debljinu i zaobljene rubove..
Stavite krumpir na lim za pečenje, napravite rupu u sredini i pecite dok kolač ne porumeni. Možete se pripremiti i za užinu brza mesna pizza.