Povrće ragu s patlidžanom i tikvicama za zimu

Koliko želite sačuvati raznovrsno povrće ljeti kako biste zimi vitamini zamolili svoje voljene. Asortiman povrća u obliku gulaša upravo je ono što nam treba.

Sastojci: patlidžan, babura paprika, tikvica, luk, mrkva, suncokretovo ulje, rajčica, šećer, sol, pire od rajčice, bundeva
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Danas sam za zimu pripremila ukusnu povrtnu ragu s patlidžanom i tikvicama. Jednostavan recept i korištenje vašeg omiljenog povrća potaknut će vas da sačuvate obilje staklenki zaliha vitamina. Detaljna prezentacija s detaljnim fotografijama kulinarskog postupka pomoći će vam da brzo savladate sve nijanse kuhanja.

Što nam treba:

• slatka paprika - 1 kg;
• tikvice - 1 kg;
• patlidžan - 1 kg;
• bundeva - 0,5 kg;
• rajčica - 1 kg;
• mrkva - 0,5 kg
• luk - 0,5 kg
• biljno ulje - 1 čaša
• pire od rajčice - 200 gr .;
• sol
• šećer

Želim odmah rezervirati: u ovom receptu ne možete promatrati strogi kvantitativni omjer povrća. U ovom omjeru volim kuhati povrće. Možete uzeti pola porcije povrća do oznake. Ako nekome se sviđa suptilniji okus gulaša, dodajte još bundeve i tikvice, ali smanjite količinu papra i patlidžana. Ako su rajčice kisele, prilagodite aromu dodavanjem šećera. Ovaj recept za ragu podrazumijeva uvrštavanje vlastitih okusa i maštarija.

Kako kuhati povrtno jelo s patlidžanom i tikvicama za zimu

Počnimo s pripremom blanširanja s prilično dugim postupkom pripreme povrća. Temeljito ih operite i pustite da se osuše.

U tavi u dijelu suncokretovog ulja pržite luk i mrkvu, prethodno narezane. U duboku zdjelu premjestimo prženje luka i mrkve.

Luk narežite na tikvice, patlidžan i bundevu. Izrežite papriku na kolutove, to je brže, ali možete i kockice. Sve sastojke dodajte u zdjelu, napunite preostalim suncokretovim uljem.

Rajčice narežite na male kriške, ali bolje ih je samljeti u blenderu. Dodajte rajčici smjesu i kuhajte povrće na laganoj vatri oko 60 minuta.

Zatim dodajte pire od rajčice, sol i prilagodite ukus šećeru, po potrebi dodajte. Volim dodati pire od rajčice ovom jelu, osim rajčice donosi poseban okus.

Kuhajte povrtno jelo s patlidžanom i tikvicama još 30-40 minuta.

Vrelo povrće odloženo je u sterilne staklenke i zatvoreno.

Ja, pripremajući povrtni ragu s patlidžanom i tikvicama za zimu, ne stavljam cijeli kuhani dio u staklenke. Tako je teško odoljeti aromi tako ukusnog povrtnog zalogaja koji se širi po cijeloj kući. Zato svakako položite povrtnu ragu na tanjure i pozovite sve da probaju! &# 128521;