Ragu od šparoga s patlidžanom. Recept sa fotografijom

U jeku ljeta uvijek ih je mnogo praznine. Posebno je dobro kada imate svoju ljetnu vikendicu. Što ne raste među poduzetnim ljetnim stanovnicima! Tako smo uzgajali šparoge, što se samo čitalo u knjigama i čulo na TV-u.
Što učiniti s tim? Pokušali smo ga ispeći s povrćem, dali smo kritičku ocjenu muškoj polovici naše obitelji - aditiv se morao dodati. Odlučili smo na obiteljskom vijeću pripremiti se za zimu. Ukusno i zdravo, i što je najvažnije, lako se priprema.
Sastojci iz vrta
Trebamo sočne meke rajčice, oko kilogram ili jedan i pol. Možete koristiti crvenu, ružičastu ili narančastu boju. Možete uzeti povrće s pukotinama, udubljenjem, a za salatu ostati lijepo i cjelovito.
Kilogram šparoga, usput, vrlo je zdrav proizvod. Ima nježnu aromu, sadrži provitamin A i vitamin C. Šparoge su poznate još od antičkih vremena. Grci su, na primjer, divlju biljku jeli s užitkom, dok su je Rimljani već namjerno uzgajali. Najdraže jelo Julija Cezara bile su šparoge u maslacu. U Engleskoj se ovaj proizvod smatrao delicijom i nije bio jeftin. Međutim, stolovi državnika u svako su vrijeme bili ukrašeni kraljicom povrća. Povijest njegova postojanja stara je oko 4 tisuće godina..

Šparoge su se smatrale lijekom za povećanje muške snage, od začeća, bolesti bubrega, pa čak i od zlog oka..
Uzimamo i kilogram plave, mrkvu, tikvice, paprike salate (nekoliko), 3-4 luka, sol i majonezu po ukusu. Trebat će nam i biljno ulje, bolje rafinirano.

priprema
Povrće operite, očistite, a patlidžani su posebno oprezni kako ne bi došlo do gorčine.

Plavu, papriku, rajčicu, tikvice narežite na male kockice, mrkvu i luk - na male trakice, šparoge - na komade.

Podmažite dno kotla uljem i napunite povrćem. Slijed nije važan.

Stavimo na malu vatru da se peče 30-40 minuta. Pazite da povremeno promiješate. Nakon pet minuta trebao bi se istisnuti sok, ako ga nema dovoljno, dodajte čašu vode.

 U gotovo jelo možete staviti majonezu ili kiselo vrhnje.

Pire se može zimi zatvoriti u staklenkama od litre.

recept koji pruža lunnajaraduga