Jednostavni recepti za kuhanje graha šparoga za zimu

Kuhanje šparoga graha za zimu dovoljno je brzo ako znate dobar recept. Bogatstvo vitamina i minerala, kao i izvrstan ukus i nizak sadržaj kalorija omogućit će vam da se često prepustite takvim preokretima. Korištenje recepata od graha šparoga omogućit će vam da jelovnik bude raznovrsniji, dajte dobivenom stolu sočnu zelenu boju i blagodati ili naglasiti okus drugih sastojaka. Kombinacija graha s raznim biljem, povrćem i začinima unijet će bogat, živopisan okus u vaše obroke.

Treba napomenuti da šparoški grah nije šparoga, kao šparoge se jedu kao klice povrće. Šparogi grah jede se kao mahuna i vrsta je zelenog graha. Ove dvije namirnice su prilično različite, ali ih ujedinjuje ne samo svijetla zelena boja, već i visoki sadržaj neophodnih tvari za zdravlje, zajedno s niskim udjelom kalorija.

Kako pripremiti šparoge za zimu

Grašak crnih očiju - vrijedna komponenta prehrane bolesnika s dijabetesom. Ovaj proizvod sadrži arginin, koji je prirodni nosač inzulina. Pomaže u snižavanju razine šećera u krvi. Kalij, kalcij i magnezij, kao i vitamini skupine B pomažu ojačati živčani sustav, poboljšati rad jetre, spriječiti hepatitis, urolitijazu, tuberkulozu. Grah šparoge sadrži visoku razinu vlakana, koja su neophodna za čišćenje organizma od toksina, kao i veliku količinu antioksidansa koji su potrebni za brzi oporavak organizma.

Liječnici preporučuju jesti šparoge od malena da bi spriječili bolest. U prehrani starijih ljudi zeleni grah trebao bi biti prisutan barem dva puta tjedno..

Da pružiti prisutnost tako potrebnog povrća na stolu tijekom cijele godine vrijedi razmišljati o berbi zelenog graha za zimu. Mnogi će možda pomisliti da nema potrebe za konzerviranjem i nikakvim receptima, jer će ovim proizvodom izgubiti mnoge korisne tvari. Čak i uz gubitak određene količine hranjivih sastojaka tijekom prerade, u ovoj konzerviranoj hrani postoji još toliko vitamina i mikroelemenata da su kuhane salate jednako korisne kao i povrće i voće u sezoni..

Za konzerviranje zelenog graha za zimu je potrebno odabrati samo visokokvalitetne sastojke, inače će se korisnost jela svesti na minimum. Najbolje je da grah u vrtu uzgajate vi ili oni ljudi kojima vjerujete. Ako ga morate kupiti na tržnici ili u trgovini, onda obratite pažnju na njegov izgled. Boja povrća treba biti svijetla, zelena, to ukazuje na to da su mahune mlade. Ti će grah imati bogat okus i najveću korist za kuhanje prema našim receptima..

Ako uzgajate mahunarke sami u svom vrtu, budite oprezni tijekom zrenja kako ne biste propustili trenutak žetve.. Najbolji proizvod za prazno još je mlada, ali već zrela mahuna. Praktično nema mrlje među sobom, što znači da će biti mekši i sočniji. Nakon što je sakupio ili kupio glavni sastojak, potrebno ga je sačuvati u sljedećem danu. Žuti šparogi grah nije pogodan za preradu. Čuvajte mahunarke na hladnom, tamnom mjestu poput podruma ili hladnjaka..

Nije uzalud da se riječ "brzo" spominje na početku članka. Puno ne vole zatvarati povrće za zimu, Budući da je neposredno prije valjanja dug proces čišćenja, sječenja i pripreme, nakon čega ponekad ne želite da ne jedete povrće ubrano u rezervi, da se ne bavite takvom aktivnošću sljedeće godine. Sa zelenim grahom sve je puno lakše. Predobrada proizvoda sastoji se u visokokvalitetnom pranju mahuna, rezanju krajeva, obradi u kipućoj vodi nekoliko minuta, sušenjem.

Ako je grah predug, najbolje ih je narezati na komade..

Mora se unaprijed obraditi limenke u kojima treba sačuvati šparogi grah. Za spremanje je potrebno pažljivo oprati suđe. Da biste bolje očistili limenku, uzmite soda, u njoj nema štetnih sastojaka, štoviše, ako se limenke isperu žurno, konzervacija neće sadržavati strane okuse.

Sterilizacija je također neophodna, tako da ćete biti sigurni da vaše praznine za zimu mogu proći kroz prilično dug rok trajanja. Spremnik možete sterilizirati i preko pare i u pećnici. Da se staklenke ne bi raspršile tijekom postupka konzerviranja, preporučljivo ih je oprati toplom vodom, ako ih očistite parom u pećnici, stavite staklenu posudu na svoju stranu. Sterilnost je vrlo važna pri pripremi kovrča za zimu, jer može zaštititi od unošenja bakterija i drugih patogena.

Sljedeća tri recepta za konzerviranje zelenog graha sadrže najmanje sastojaka i vrlo su jednostavna za pripremu..

"Brzi recept za konzerviranje šparoga graha"

Vrlo je lagan recept za pripremu za zimu, što može ponoviti čak i domaćica koja je nikad nije zatvorila. Trebamo:

2 kg graha šparoga, 3 žlice soli, 3 žlice. octa za svaku limenku, 2 litre vode

1. Prethodno obrađene i osušene mahunarke slažu se u suhe staklenke.
2. Slanica se priprema iz 2 litre vode, kojoj su dodane 3 žličice soli. Nakon prokuha izlije se u staklenke, tamo se dodaje i ocat.
3. Zeleni grah pokriven je poklopcima i steriliziran u staklenkama oko 40 minuta. Nakon toga se banke mogu valjati.

"Pikantni recept za zrna šparoga"

Potrebni sastojci:

2 kg zelenog graha, svježi kopar (ili celer), nekoliko češnjaka češnjaka, 100 ml 9% stolnog octa, 30 grama soli, 200 grama granuliranog šećera, 1 litra čiste vode.

1. Oprani, podrezani grah šparoga stavi se u zdjelu i doda se voda koja pokriva cijeli grah. Za kuhanje je potrebna samo 1 minuta.
2. Češnjak i kopar dodaju se u sterilizirane staklenke. Oni koji više vole celer, mogu ga sigurno dodati u recept..
3. Iz kuhanog zelenog graha ocijedite tekućinu, a zatim ih stavite u staklenke.
4. Marinada se priprema iz litre vode u koju se dodaje 100 ml običnog octa 9%, ulije se 30 grama soli, doda se 200 grama granuliranog šećera. Sipali ga u limenke i valjali.

„Konzervirana zelena salata od graha“

postojati ukusne salate, koji se mogu pripremiti za buduću upotrebu. Ova salata koristi šparoge grah koji je pojačan ostalim povrćem ubranim u vrtu. Ovaj recept zahtijeva:

1 kg mladog graha, 2-3 velike slatke paprike, 2 kg rajčice, 1/2 kg mrkve, 1/2 kg luka, 100 gr. suncokretovo ulje, 2 žlice. l. sol, 2 žlice. l. ocat 9%, 4 žlice. l. granulirani šećer.

1. Mahune od graha se isperu, krajevi se uklanjaju, ako je potrebno, izrezuju na nekoliko komada.
2. Prije toga prokuhanu vodu prokuhamo i posolimo. Povrće se umače u kipuću slanu otopinu i kuha 10 minuta.
3. Priprema ostatka hrane mora se započeti unaprijed. Trebate oguliti i izrezati na pola prstena 1/2 kg luka.
4. Ogulite 1/2 kg mrkve, naribajte ih na dovoljno krupnoj rerni.
5. Luk se prži u tavi, dodaje se mljevena mrkva. To povrće pirjajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri.
6. Rajčice se natapaju kipućom vodom, koža se uklanja s njih. Rajčice, spremne za daljnju obradu, mljeve se u mlincu za meso ili blenderu da se dobije homogeno stanje.
7. Slatke paprike oguliti se od stabljike i također mljeti.
8. U tavu stavite pire od rajčice zajedno sa sadržajem tave. Tamo se dodaje i tekućina iz kuhanih mahunarki i kaše slatkog papra. Sve dobiveno je soljeno, dodaje se granulirani šećer i kuha se pola sata.
9. Smjesa se mora miješati tako da se ne lijepi za dno i pokvariti okus i miris..
10. Minutu prije uklanjanja tave sa štednjaka dodajte ocat.
11. Salata se stavlja u sterilizirane staklenke i valja se ispod poklopca.

Za one koji prvi put čuvaju povrće za zimu, postoji neizrečeno pravilo - sve valjane limenke preokrenite i stavite na poklopac. Staklenke prekrijte pokrivačem ili nečim što vas zagrijava i ostavite dok se ne ohlade..

raznovrstan mjesta su prepuna mnogih recepata, među kojima svaka domaćica može pronaći svog voljenog i najvrijednijeg. Takvi su recepti vodič za akciju, oni mogu naglasiti izvrstan ukus i talent kuhara. Racionalnost i štedljivost, želja za očuvanjem individualnosti i raznolikosti, kao i briga za zdravlje obitelji više od jednog stoljeća gura žene na stvaranje ukusne hrane u kojoj se može uživati ​​ne samo u sezoni, već tijekom cijele godine. Ovi jednostavni recepti za kuhanje graha šparoga uvijek će vam omogućiti da vodite brigu o svom zdravlju, održavate kondiciju i osjetite raznolikost ukusa..