Recepti od zrna smrznutog i svježeg šparoga

Zeleni grah je pravi spasitelj bilo koje domaćice. Njegova dostupnost, svestranost, izvrsne karakteristike okusa govore same za sebe. Ovaj je proizvod iz dana u dan sve popularniji. Grah šparoge, i svježi i smrznuti, relativno je nedavno ušao u našu prehranu, ali recepti za njihovu pripremu već često bljeskaju na stranicama mreže. Jela od smrznutog graha šparoga mogu i ukrasiti svečani stol i postati izvrsno neovisno jelo ili prilog u svakodnevnom životu..

Zamrznite ili kupite?

Korisna svojstva ovog povrća nastaju zahvaljujući bogatom nizu vitamina i makronutrijenata. A zamrzavanje praktički ne utječe na kvalitetu proizvoda u budućnosti. Naravno, smrznuta hrana ne uspoređuje se s mahunama svježe uklonjena iz ljetnih kreveta. No, u jesensko-zimskom periodu zaista se želite maziti srdačnom juhom od šparoga ili napraviti dijetalnu povrtnu salatu. Stoga je berba ovog povrća graha za zimu, vrijedno je razmotriti nekoliko značajki:

• Za zamrzavanje odaberite voće koje ne prelaze 3-7 mm duljine. Upravo ove mahune imaju najsitniju pulpu i ne previše gustu kožu..
• Stabljike i grubi dio na koji su pričvršćeni nužno su odrezani od ploda.
• Prije nego što ga pošaljete u zamrzivač, radni komad mora biti blanširan. To se radi tako da nakon odmrzavanja mahune ne postanu smeđe. Za blanširanje plodove je potrebno tri minute umočiti u kipuću vodu, zatim ih izvaditi i staviti u posudu sa hladnom vodom i ledom. Tako ćete popraviti bogatu boju povrća, brzo ih ohladiti i neće utjecati na gustoću..
• Mahune spremne za zamrzavanje pakiraju se po 500 grama, čvrsto se pakiraju u vreće i stavljaju u zamrzivač.

Tajne graha

Ovo povrće jedinstveno je po tome što ga je apsolutno nepretenciozno za pripremu. Sve što vam treba je slana voda i nekoliko minuta vašeg vremena za kuhanje graha. Sol se dodaje u kipuću vodu po stopi od pola žlice soli na jednu litru vode. Potom stavite smrznuti proizvod i kuhajte ga 5 minuta. Uz duže kuhanje, povrće može izgubiti sve vrijedne vitamine i minerale. Iskusni kuhari preporučuju lijevanje ledene vode preko graha nakon vrenja - to će sačuvati zasićenost boje. Odmrznite grah (ako to zahtijevaju specifičnosti recepta) preporučuje se na sobnoj temperaturi.

Najbolji recepti

Mnogo je ukusnih recepata pomoću ovih mahunarki. Možete pripremiti zasebno jelo dodavanjem, na primjer, mesa ili gljiva.

Pirjati s gljivama

Nekompliciran recept za vrlo ukusno jelo. Idealno kao prilog za perad. komponente:

• gljive (šampinjoni, gljive kamenica) - 300 grama;
• šparogi grah, smrznut ili svjež - 500 grama;
• luk - 1 komad;
• sol, papar - po ukusu.

Gljive je potrebno temeljito oprati, izrezati na male komade (šampinjoni - na 4 dijela, gljive kamenica - na 3-4 trake). Ogulite luk i narežite na tanke polukružne kolutiće. U tavu ulijte malo suncokretovog ulja, zagrijte. Pržite luk do svijetlo zlatno smeđe boje, a zatim mu dodajte gljive, pržite ih pet minuta. Sada grahu morate dodati oko 100 ml prokuhane vode i pirjati sve povrće na srednje jakoj vatri oko 15 minuta.

Ovo jelo je dobro jesti i toplo i hladno. Osim peradi, može se koristiti kao prilog za bilo koje meso.

Zelene mahune s mesom

Srčano glavno jelo, pripremljeno bez previše gnjavaže. Idealno za dijetalni ručak. Da biste ga pripremili trebate:

• meso (svinjetina ili puretina) - 300 grama;
• smrznuti ili svježi grah - 0,4 kg;
• luk - 1 srednji luk;
• češnjak - 2 češnja.

Skuhajte 400 grama mahuna. Meso narežite na manje komade, veličine 1,5-2 cm, pržite u suncokretovom ulju do svijetlo zlatno smeđe boje. Zatim u meso dodajte sitno sjeckani luk i češnjak. Kad luk postane mekan i proziran, dodajte kuhane šparoge i čašu vode, soli. Pokrijte poklopcem i pirjajte dok ne omekša. To obično traje 15-20 minuta. Nakon otvaranja poklopca, kuhajte jelo još 10 minuta.

To se radi tako da višak vlage izlazi van. Poslužite posuto sjeckanim koprom ili peršinom.

Grah s rajčicom

Divan prehrambeni obrok. Idealna opcija večere za ljubitelje zdrave hrane. Unatoč činjenici da se jelo sastoji samo od povrća, vrlo je hranjivo..

Sastojci:

• smrznute ili svježe šparoge - 600 grama;
• mrkva - 1 komad;
• svježa rajčica - 300 grama;
• luk - 1 veliki luk;
• češnjak po ukusu;
• papar, sol.

Odmrznite šparoge na sobnoj temperaturi i kuhajte u kipućoj vodi pet minuta. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnoj rerni i pošaljite pržiti na srednje jakoj vatri. Nakon što luk i mrkva dobiju zlatnu koru, dodajte rajčicu narezanu na male kriške, a češnjak prošao kroz prešu. Za pokrivanje poklopcem, pirjajte povrće 10 minuta. Zatim dodajte kuhani grah, sol po ukusu i držite sve povrće na vatri zajedno 15 minuta.

Kao rezultat toga, dobit ćete nevjerojatno zdravo i sočno jelo koje će ukrasiti vaš svakodnevni stol.!

Šunka salata

Ljubitelji ukusnih i neobičnih salata, pljesnite rukama! Ova salata iznenadit će vas svojom jednostavnošću pripreme i originalnim ukusom, a zahvaljujući raznobojnim sastojcima izgleda elegantno i svečano.!

komponente:

• grah - 300 grama;
• šunka - 300 grama;
• paprika zvona (svježa) - 1 komad;
• luk - 1 srednji luk;
• majoneza - 3 žlice;
• konzervirani kukuruz - 200 grama;
• papar, sol.

Grah šparoge mora se kuhati u slanoj vodi i ohladiti na sobnu temperaturu. Narežite luk i papriku na tanke polukrute, šunku narežite na trakice. Procijedite kukuruz iz brasna. U duboku zdjelu stavite kuhani grah, sjeckani luk, papriku i šunku, dodajte kukuruz, začinite majonezom, dodajte sol, papar i promiješajte. Za potpuno otkrivanje ukusa, salata se treba piti sat vremena. Kao opcija, ova se salata može poslužiti u tartletima ili u obrocima u zdjelama.

Juha od šparoga s gljivama i topljenim sirom

Grah šparoge također odlično zvuči na prvim jelima. Zahvaljujući njoj, svaka supa će imati samo koristi. Ali danas ćemo govoriti o juhi od šparoga s grahom i gljivama. Ovo će vam jelo hladiti zimski dan. Kao sastojke trebat će vam:

• mesni ili povrtni juha - 3 litre;
• šparogi grah - 300 grama;
• šampinjoni - 300 grama;
• krumpir - 3 srednje krumpira;
• luk - 1 srednji luk;
• mrkva - 1 mala mrkva:
• kopar - 30 grama;
• topljeni sir - 200 grama.

Izmrznuti grah šparoga izvadite iz zamrzivača i pustite da se malo odmrznu. Stavite juhu na vatru. U međuvremenu pirjajte sitno sjeckani luk i mljevenu mrkvu na srednje jakoj vatri. Šampinjone narežite na tanke kriške, dodajte prženju. Krumpir ogulite i narežite na debele trake. Kad juha prokuha, dodajte sir, nasjeckani krumpir, kuhajte 10 minuta. Nakon tog vremena šparoge spustite u juhu i pržite. Juha sa svim sastojcima treba pirjati desetak minuta sa zatvorenim poklopcem. Nakon toga možete poslužiti tako da svaku porciju pospite sitno sjeckanim koprom.

Kao što vidite, ovo neobično mahunarko povrća može se primijeniti bilo gdje i u bilo kojoj ulozi. Postojala bi samo mašta i želja da skuham nešto novo i zanimljivo. Sada se pitanje kako kuhati smrznuti grah od šparoga nikada neće pojaviti.!