Zimska salata s patlidžanom i zelenom rajčicom

Kad želite skuhati nešto novo i ukusno za zimu, ali nemate ni snage ni vremena, obratite pozornost na ukusnu salatu s patlidžanima i zelenim rajčicama koje nudim. Osim toga, ovaj je recept posebno dobar u jesen, kada već trebate pokupiti zelenu rajčicu iz grmlja, jer, jasno je da više neće dozrijevati..

Sastojci: patlidžan, babura paprika, zelena rajčica, luk, mrkva, rajčica, šećer, sol, ocat, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Jednostavan recept za kuhanje pomoći će vam stvoriti pravu mirisnu bajku, a ukus i okus moći će procijeniti i rodbina i prijatelji koji su došli u posjet. Sve faze pripreme praznog materijala su vrlo jednostavne, a sve nijanse detaljno sam opisala u svom receptu i ilustrirala postupnim fotografijama.

Započinjemo sa salatom s patlidžanom i zelenom rajčicom iz pripremne faze. Da biste to učinili, trebate prikupiti, oprati i osloboditi sljedeće stabljike povrća sa stabljika:

• patlidžan 3 kg (mali bez sjemenki);
• zelena rajčica 1,5 kg;
• bugarski papar 3 kg;
• češnjak 3 velike glave;
• mrkva 1,5-2 kg;
• zrela crvena rajčica 2 kg;
• luk 2 kg.

Očistite i operite sve sastojke. Prođite sve osim zelene rajčice i patlidžana kroz mlin za meso, pomiješajte.

Prelijte zrelim pireom od rajčice i stavite na vatru.

U dobivenu povrtnu smjesu dodajte: šećer - 4 žlice. žlice, sol - 3 žlice. kašike i ocat 9% - 120 grama. Dovedite kuhati i neprestano pržiti. Smjesa treba kuhati najmanje 30 minuta na laganoj vatri..

U međuvremenu pripremite patlidžan i zelenu rajčicu. Sve treba izrezati na tanke kriške, širine otprilike 0,5 cm.

Krugovi rajčice i plave boje trebaju biti približno iste veličine.

Sada je trebate staviti u običnu, malo zasoljenu vodu i pustiti da prokuha. U ovoj kipućoj vodi trebate držati plave. Vrijeme - ne više od 30-40 sekundi.

Već prerađenu plavu boju stavite u sito tako da čaša bude voda. Zatim stavite kuhano pripremljeno povrće sterilizirane staklenke ovako: 3 žlice. žlice mješavine povrća + sloj plave + sloj zelene rajčice. Dakle, limenke smo stavili na vrh. Potrebno je započeti i završiti slojeve biljnom smjesom..

Sve napunjene staklenke su obavezne sterilizirati oko 30-50 minuta. Prije kotrljanja, u svaku staklenku dodajte 1 žličicu octa.

Nadam se da ćete uživati ​​u mojoj jednostavnoj i ukusnoj salati s patlidžanima i zelenom rajčicom. Prazan recept dostojan je da se zauvijek smjesti u praznu bilježnicu. Uvijek radite svoje komade jednostavnim, brzim i ukusnim!