Ukusna adjika s patlidžanima, rajčicom i paprikom u laganoj šerpi

Adjika je začinjena začinska začina koja jelima daje poseban okus i aromu. Glavni sastojak tradicionalne adjike su razne paprike. Svi znaju za takav pripravak kao patlidžan s adjikom, ali malo tko zna da se od patlidžana može pripremiti i ukusna začin..

Sastojci: patlidžan, babura paprika, rajčica, biljno ulje, šećer, sol, ocat, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Glavna prednost recepta drevnog adjika od patlidžana koji se danas nudi je njegova jednostavnost. Moj provjereni recept sa detaljnim fotografijama stojimo vam na usluzi. Primjećujem da ću danas raditi radni komad u više kuhala, ali, u principu, sve se može napraviti i u običnom kotlu ili tavi..

Trebamo sljedeće proizvode:

• patlidžan - 3 kg;
• rajčica - 3 kg;
• bugarski papar - 10 kom .;
• češnjak - 2 kom .;
• biljno ulje - 200 ml;
• ocat - 100 ml;
• sol - 3 žlice. l .;
• šećer - 3 žlice. l.

Kako kuhati adjika s patlidžanom, rajčicom i paprikom za zimu

Patlidžane temeljito isperite tekućom vodom, izrezano na nekoliko dijelova. Izrezane dijelove nasjeckajte pomoću uređaja za obradu hrane.

Papriku operite, uklonite sjemenke i stabljike. Samljeti ga u pećnici.

Dalje, prijeđimo na rajčicu. Povrće se mora oprati i proliti kroz sokovnik. Kao rezultat toga, dobivate sok od rajčice bez sjemenki i kore..

Ulijte suncokretovo ulje u posudu za više kuhanja. Dodajte sok od rajčice i papar. U funkciji odaberite funkciju "Cook" (kuhanje) i vrijeme kuhanja postavite na 10 minuta.

Nakon 10 minuta dodajte nasjeckane patlidžane u smjesu papra i soka od rajčice. Na ploči s više kuhala odaberite odjeljak "Stew". Vrijeme kuhanja postavite na 40 minuta.

U prokuhanu biljnu smjesu dodajte šećer, ocat, sol i češnjak.

Pritisnite tipku "Cook" na ploči s više kuhala. Kuhajte i jelo 5 minuta.

Staklenke dobro operite u toploj vodi i sterilizirati. Za sterilizaciju samo trebate držati staklenke iznad kipuće vode oko 5 minuta.

Rasporedite vruću adjiku od patlidžana u sterilizirane staklenke. Domaće nabore razvaljajte s poklopcima. Zamotajte ih dok se potpuno ne ohlade, nakon što ih okrenete naglavačke.

Takve domaće pripravke za zimu potrebno je čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Ukusna adjika s patlidžanima, rajčicom i paprikom, pripremljena po ovom starom receptu, odlično se slaže s gotovo bilo kojim jelom.