Kiseli patlidžan za zimu s kupusom. Korak po korak recept sa fotografijom

S obzirom da se kiseli kupus uvijek smatra najpopularnijim zimi, onda od njega možete napraviti odličan međuobrok. Ovaj međuobrok neće biti jednostavan, ali s patlidžanima. Kiseli patlidžan sa kupusom - zvuči kao nešto novo, pa razmislite da dijelim s vama jedinstveni recept. I sama sam se iznenadila kad sam prvi put čula za takav recept. A moj prijatelj iz razreda je sa mnom podijelio sitnice kuhanja. Dugo je nismo vidjeli, a onda sam je vidjela u redu za patlidžan na tržnici. Razgovarali smo, a ona mi kaže da stoji u redu da kupi patlidžan za kiseli kupus. Raspitao sam se za detalje i ja sam, došavši kući, počeo kuhati.

Procijenite moj recept i sami ga skuhajte.

Potrebni proizvodi:

• 400 grama patlidžana;
• 200 grama mrkve;
• 400 grama bijelog kupusa;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 1-2 čili paprike;
• 50 grama 9% stolnog octa;
• 50 grama soli;

Kiseli patlidžan sa kupusom: recept

Zgnječite kupus na uobičajeni način. To se može učiniti nožem ili posebnom drobilicom kupusa..

Patlidžan sam izrezala na polumjesec. Ostavim koru, jer zajedno s njom patlidžani zadržavaju svoj oblik bolje.

Patlidžane blanširam u slanoj vodi 5 minuta.

Mrkvu narežite na male kockice. Mrkvu možete, ako želite, nasjeckati na običnu žitaricu.

Kombiniram nasjeckani kupus, mrkvu u jednoj posudi, iscijedim klinčić. Češnjak. Češnjak možete po želji nasjeckati na kriške ili jednostavno rezati češanj češnjaka na pola. U svakom slučaju, izrezati češnjak, potrebno je da je dao maksimalnu oštrinu i okus pripremi povrća.

Ohlađenim blanširanim patlidžanima dodajem kupus.

Začinite solju i promiješajte.

Ulijem malo octa i promiješam tako da sve povrće počne sočno.

Stavio sam je u staklenku, natapao svo povrće.

Također, u prostor između kupusa, patlidžana stavim čili papriku, tako da ona također daje svoju začinjenost.

Zakopčavam poklopce. Ovdje su prikladni bilo koji poklopci, čak i najlonski. Moja mama uvijek zatvara kiselo povrće s najlonskim poklopcima.

Nakon 4-6 dana kupus s patlidžanima zasolit ćete, marinirati i možete ih pojesti. Prvog dana kuhanja patlidžani s kupusom trebali bi stajati u kuhinji na sobnoj temperaturi, a nakon toga staklenke stavim na hladno mjesto.

Spremite ovo prazno u hladnjak ili u podrum. Poslužite stol i siguran sam da će ih svi voljeti kiseli patlidžan kupus.

Dobar tek!