Rajčice se mariniraju za zimu u tri litre staklenke `plemenite`

Izvorni recept korištenja meda ne samo da će osigurati ukusnu rajčicu u hladnoj zimi, već će i jelo učiniti zdravim, s neobičnim pikantnim okusom. Rajčice marinirane za zimu u staklenkama od 3 litre prilično su jednostavne za kuhanje, recept ne zahtijeva posebnu vještinu. Ali dobivaju vrlo ugodan, slatko-kiseli okus..

Rajčice se mariniraju za zimu medom u staklenkama od 3 litre

Berba rajčica za zimu zadovoljstvo je, najviše volim kisele rajčice za zimu s medom, uvaljam ih u staklenke od 3 litre.

Sastojci za limenku od 3 litre:

• Mala rajčica 1,5-2 kg;
• Češnjak - 1 glava;
• Kišobrani - 3 kom .;
• Listovi hrena - 1,5 kom .;
• Listovi crnog ribiza - 6 kom .;
• Bijele papričice - 9 kom .;
• Voda - 2,5 l .;
• Med - 6 žlica;
• Sol - 3 žlice.

Rajčice trebaju guste da nakon rezanja vrhova ne puknu. Tada se u središtu svakog povrća vrši rez, koji se mora napuniti nasjeckanim češnjakom. Stavite zelje u sterilizirane staklenke: hren, kopar, listovi ribizle. Položite rajčicu na vrh. Za marinadu u vodu dodajte papar, klinčić, med i sol. Donesite je do vrenja, a zatim dodajte rajčicu dok je još vruća. Pokrijte staklenke kuhanim poklopcima, ostavite 5 minuta. Zatim ubacite brasno u tavu i prokuhajte. Učinite to tri puta. Tek nakon toga, valjajte limenke i okrenuvši ih naopako, ostavite da se ohlade.

Rajčice marinirane limunskom kiselinom u staklenki od 3 litre

Za raznolikost kuhajte kisele rajčice s limunskom kiselinom, recept je za staklenku od 3 litre. Vrhunac recepta je marinada limunske kiseline koja rajčici daje neobičan kiseli okus..

Sastojci za limenku od 3 litre:

• rajčica - 2–2,5 kg;
• luk - 2-3 kom .;
• crni papar - 7 graška;
• lovorov list - 2 kom .;
• voda - 1 l;
• limunska kiselina - 1 tsp;
• šećer - 4 žlice. l;
• sol - 1 žlica. l.

Rajčice nekoliko puta temeljito operite pod tekućom vodom i na nekoliko mjesta ih probodite čačkalicom kako rajčice ne bi pukle i bolje se marinirale. Na dno staklenke stavite luk izrezan na pola prstena. Rajčice narežite, što je moguće čvršće jedna na drugu, i dolijte kipuću vodu na sam vrh staklenke.

Staklenke prekrijte poklopcima, zamotajte u deku 20 minuta. Zatim ocijedite vodu, mjereći njezinu količinu za buduću marinadu. Za marinadu u šerpu ulijte kipuću vodu, šećer, sol, papar i lovorov list te kuhajte 5-7 minuta, dodajte limunsku kiselinu i dovedite do vrenja. Gotovu marinadu izlijte u staklenke, razvaljajte s steriliziranim poklopcima. Stavite staklenke, okrenuvši vrat prema dolje, i zamotajte u deku. Pošaljite na pohranu nakon 1,5 dana.

Rajčice s aspirinom

Ovaj je recept vrlo star, moja je baka kuhala prema njemu. Uvijek kisele rajčice s aspirinom za zimu su vrlo ukusne, i što je važno, ne eksplodiraju. Upotreba aspirina jamči dugotrajno skladištenje, štiti slanu otopinu od oblaka i propadanja. Za takav recept trebate:

• Rajčice - 2 kg;
• Ljuta paprika čilija - 1 kom .;
• Slatka paprika - ½ kom .;
• Češnjak - 1 glava
• Sol - 2 žlice;
• Šećer - 2 žlice;
• Ocat - 2 žlice;
• Aspirin - 3 tablete;
• Hrpa zelenila.

Odaberite rajčice koje su guste i nisu jako velike, isperite, probodite čačkalicom na stabljici. Paprike, ljute i bugarske, ogulite sjeme, pripremite, isperite i osušite bilje. Stavite svoje najdraže zelje - peršin ili kopar u suhu staklenku na dnu, postoji lovorov list, nasjeckajte rajčice čvrsto, ponekad ih premjestite češnjakom i trakama slatke paprike. Po vrhu pospite čili papričicama. Prelijte kipućom vodom preko svega i, prekriveno steriliziranim poklopcima, ostavite 20 minuta. Za marinadu, sol, šećer (klinčiće, ako želite) prelijte vodom odlivenom iz staklenke, dovedite do vrenja i dodajte ocat. Aspirin stavite u staklenku i prelijte vrućom brasnom. Staklenku razvaljajte ključem, provjerite da li curi i ostavite da se ohladi.