Marinirajte rajčice bez sterilizacije

Na internetu postoji puno različitih recepata za branje rajčice. Ali želim vam ponuditi svoju verziju kako brzo ukiseliti rajčicu bez sterilizacije i gotovo bez octa. To sam izmislila i testirala prije 3 godine.

Sastojci: Lovorov list, lišće trešnje, lišće ribizle, lišće hrena, pimen, crne paprike, rajčica, šećer, sol, kopar, ocat, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Rajčica je umjereno aromatična, slatka i živahna. Ova metoda berbe pogodna je za ljude koji su bolesni od gastritisa ili su iz drugih razloga prisiljeni sačuvati s malom količinom octa za zimu. Takva kisela rajčica pogodna je za mesna jela, krumpir, salatu, jednom riječju, ispada da je dobar zalogaj za svečani stol. Predstavljam vam moj detaljni recept s fotografijama korak po korak. Nećete požaliti zbog vremena provedenog na pripremi. Osim toga, trebat će 45 minuta za kuhanje. Rok trajanja je 6 mjeseci. Možete ga čuvati u podrumu, hladnjacima, na balkonu.

Sastav je dizajniran za dvije dvolitarske limenke.

Sastojci:

• rajčica (srednje veličine) - 3 kg;
• lišće hrena - 2 kom .;
• šećer - 8 tbsp. žlice;
• sol - 4 žlice. žlice;
• kopar - 3 žlice. žlice;
• listovi ribizle - 6 kom .;
• lišće trešnje - 6 kom .;
• češnjak - 1 glava;
• lovorov list - 4 kom .;
• ocat 70% - 2 žlice. žlice;
• crne paprike - 12 kom.
• allspice - 12 kom.

Kako kisele rajčice bez sterilizacije

Trebate pripremiti staklenke, sterilizirati, osušiti.

U staklenke stavite crni papar, papriku, lovorov list, kopar, lišće trešnje, ribizlu, hren.

Rajčice operite u vodi. Rahlo probodite rajčicu u blizini stabljike iglom. To je potrebno tako da se ne rasprsnu od vruće marinade. Rajčice stavite u staklenku. Vrhunski češnjak.

Počinjemo pripremati marinadu. Ulijte vodu u posudu na dvolitarsku staklenku, jednu posudu s volumenom od 1 litre. U vodu ulijte sol, šećer i miješajte dok se ne otope. Čekamo da marinada prokuha.

Ulijte vruću marinadu u staklenku i vrijeme - 10 minuta.

Nakon 10 minuta, marinadu izlijte u lonac i ponovno prokuhajte. Kad proključa, stavite jednu žlicu octa u vodu i ulijte rajčicu. Konzerviramo limenke, preokrećemo ih, zamotamo do jutra. Ujutro se spuštamo u podrum.

Dakle, brzo, jednostavno i jednostavno marinirajte rajčice bez sterilizacije.