Lagano soljene rajčice s češnjakom i začinskim biljem u paketu `od kuhara`

Ljeto povrće salata ljeti je prekrasno, ali ponekad želite nešto začinjeno i pikantno. Možete razmaziti sebe i svoje domaće lagano soljene rajčice s češnjakom i začinskim biljem u vrećici. Mogu se poslužiti s prženim krumpirom ili pečenom piletinom. Ovaj recept ne zahtijeva posebne vještine, a za njegovu pripremu neće trebati puno vremena. Jedino upozorenje je da se rajčica treba soliti u roku od 24 sata.

Veliki plus ovog recepta je što praktički ne postoje pripremni poslovi za ukiseljenje rajčice, jer je ovo "hladna" verzija kiselog ukusa. Za pripremu lagano slane rajčice potrebna vam je samo plastična vrećica i začini.

Za jedan kilogram rajčice:

• žličica šećera;
• žlica soli;
• hrpa kopra;
• pet češnja češnjaka

Kuhanje:

1. Berite rajčice otprilike jedne veličine.
2. Na plodu napravite plitke posjekotine (raspeće).
3. Češnjak i kopar sitno nasjeckajte, dobro promiješajte.
4. Rajčice presavijte u pripremljenu vrećicu, pospite mješavinom bilja i češnjaka po vrhu.
5. Posolite i dodajte granulirani šećer.
6. Vrećicu dobro zavežite, a radi pouzdanosti stavite je u drugu kako marinada ne bi procurila.
7. Vrećicu lagano protresite da pomiješate začine i rajčice.
8. Ostavite na kuhinjskom stolu
9. Poslužite za večeru svaki drugi dan.

Male tajne!

• za grickalicu izaberite srednje rajčice, tako da se ravnomjerno slane;
• povremeno protresti i okrenuti vrećicu rajčice;
• grickalicu ne spremajte u vrećicu, stavite je u staklenu posudu i sakrijte u hladnjak;
• ako volite začinjene rajčice, ostavite ih soliti još jedan dan;
• za pikantnu užinu dodajte jednu ljutu papriku rajčici;
• ako želite nabaviti lagano slanu rajčicu neobičnog ukusa, upotrijebite senf u začinju, a uobičajeni kopar zamijenite metvicom ili limunovim melemom.

Lagano slana rajčica u armenskom stilu s češnjakom

Nevjerojatno ukusna, pikantna i začinjena - lagano soljena rajčica u armenskom stilu s češnjakom - kuha se vrlo brzo. Kuhanje lagano slane rajčice neće vam trebati puno vremena i bilo koja domaćica to može učiniti. Minimalni set proizvoda, 15-20 minuta, i rajčice u armenskom stilu su gotove. Istina, da biste ih poslužili na stolu za večeru, morat ćete pričekati najmanje tri dana.

Koliko i što uzeti:

• rajčica - 1 kg;
• peršin, celer - jedna velika hrpa;
• češnjak - 10-12 klinčića

Za pripremu marinade:

• litre vode
• jedan i pol st. žlice soli

priprema

rajčica:

• odaberite jaka, neoštećena voća;
• pranje;
• odrezati vrh (šešir) ne u potpunosti;
• ukloniti jezgru;

punjenje:

1. sitno nasjeckajte zelje (možete samljeti u blenderu);
2. nasjeckajte češnjak što je manje moguće;
3. temeljito promiješajte sastojke.

Marinada: otopite sol u litri vode.

1. Stavite što više punjenja u rajčice.
2. Ploče zatvorite šeširom.
3. Stavite punjene rajčice u pripremljenu veliku tavu (možete u nekoliko redova).
4. Prelijte marinadom.
5. Stavite veliku posudu na vrh i stavite ugnjetavanje.
6. Ostavite na stolu ili stavite na balkon.

Za tri dana na stol možete poslužiti lagano slanu rajčicu u armenskom stilu

Savjet!

• kako se rajčice nakon soljenja ne pretvore u kašu, odaberite nezrelo voće, a po mogućnosti zeleno;
• voda u marinadi treba prokuhati i ohladiti. Ne koristite sirovu vodu iz slavine!
• koristite zelje za nadjev koji volite. Ako ne volite celer, zamijenite ga kopra;
• za ugnjetavanje možete uzeti trolitarsku staklenku napunjenu vodom ili lonac s vodom manjeg promjera;
• Ako želite da rajčice fermentiraju i budu ne samo slane, nego i oštre, pripremite onda još jedan dan.

Rajčica i češnjak trepere

Divno začinjeno predjelo - lagano rajčica i češnjak - dobro će se slagati s gotovo svim jelima. Kiselom, slatkom i istovremeno začinjenom umaku od rajčice možete dodati mesna jela i knedle. Za aromu i pikantnost prvih jela možete koristiti umak Ogonyok. A uz crni kruh takva je salata izvrstan zalogaj..

"Ogonyok", osim što je ukusan, je i zdrav. Umak se priprema bez toplinske obrade, što vam omogućuje da sačuvate vitamine i korisna svojstva povrća. Snack obogaćuje tijelo hranjivim tvarima, a češnjak i ljuta paprika, koji su dio salate, jačaju imunološki sustav i dobra su prevencija prehlade.

Trebate pripremiti:

• rajčica - 2 kg;
• ljuta paprika - 3 kom .;
• češnjak - 3 kom .;
• sol - 4-5 žličica

Upute za kuhanje:

Pripremite spremnik:

• oprati soda i sterilizirati limenke;
• Prelijte kipućom vodom preko najlonskih kapula.

Rajčice narežite i narežite na četiri dijela;

Samljeti u mlincu za meso:

• papar;
• češnjak;
• rajčice.

Temeljito promiješajte i posolite.

Izlijte smjesu u staklenke.

Zatvorite poklopce i čuvajte u hladnjaku.

Umak se može odmah upotrijebiti.

Savjet!

• najbolji spremnik za čuvanje "Ogonyoka" su staklene staklenke od pola litre;
• tako da predjelo nije previše tekuće, odaberite jake i "mesnate" rajčice;
• da bi salata postala začinjena i začinjena, dodajte korijen hrena u predjelo;
• ako nema mjesta u hladnjaku, kuhajte pripremljenu salatu oko 20 minuta, prelijte je u sterilne staklenke i razvaljajte;
• ako je grickalica spremljena u podrumu, a ne u hladnjaku, tada ne možete kuhati smjesu rajčice i češnjaka, već jednostavno dodajte mali korijen hrena i grickalicu izlijte u plastične boce s sokom.

Evo koliko ukusnih i jednostavnih recepata za malo slane rajčice s češnjakom i začinskim biljem možete brzo kuhati vrućeg ljetnog dana. Ovo predjelo savršeno je za bilo koji stol, i radnim danom i praznicima..

Sve će biti ukusno!