Instant lagano soljene rajčice - ukusni recepti

U stara vremena jedini način spremanja rajčice za zimu bio je ukiseljenje. Pikling je izumljen mnogo kasnije, ali to nije spriječilo kisele rajčice na razne načine da biste dobili rajčice različitih ukusa. Koristit ćemo stare recepte, ali, uzimajući u obzir moderni ritam života, kada se cijeni svaka minuta.

Sastojci: zelenilo, rajčica, sol, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Rajčice operite i tankim, oštrim nožem napravite mali, križani rez na mjestu stabljike.

Rajčicu stavite u zdjelu ili kantu, pomiješanu s grančicama kopra i češnjakom češnjaka.

Ljute paprike zalijepite čačkalicom na nekoliko mjesta, a također ih stavite na rajčice. Najbolje je nositi gumene rukavice i vrlo pažljivo postupati s paprom. Sok, a i sama površina papra, neobično je vruća.

Otopite sol u tavi, dodajte papar, lovor i klinčić. Donesite brasno do vrenja. Zatim malo ohladite slanu otopinu. Uopće ga ne treba hladiti, glavna stvar je da nije hladna kipuća voda.

Ulijte vruću brasno u rajčicu, prekrijte ih ravnim tanjurom da ne plutaju i ostavite na toplom mjestu do sutra.

Za 3 kg rajčice trebate:

• 1 glava češnjaka;
• 10 papričica;
• 5 karanfili cvasti;
• 1 mahune ljute paprike;
• nekoliko grančica kopra;
• sol - 100 grama za svaku litru vode.

Rajčice prema ovom receptu vrlo su začinjene, ali teško je odoljeti da ne uzmete još jednu rajčicu.

Lagano soljene rajčice u vrećici

Sušenje soljenja rajčice postalo je vrlo popularno. Uostalom, malo ljudi želi nered s kantama i staklenkama. Da, a sada nećete naći drvene bačve, sve to sada zamjenjuju paketi. Bolje je uzeti guste pakete u kojima zamrznite rajčice, ali, obični će učiniti.

Za 1 kg rajčice trebate:

• 100 grama soli;
• 1 glava češnjaka;
• kopar, peršin.

Rajčicu ogulite od stabljike i oštrim nožem izrežite "guzice".

Rajčice stavite u vrećicu. U vrećicu izlijte sol, naribani češnjak i sitno sjeckano bilje. Pričvrstite patentni zatvarač ili ga vežite u čvor, pokušavajući istisnuti višak zraka.

Vrećicu snažno protresite nekoliko minuta tako da se rajčice temeljito pomiješaju s biljem i solju.

Sada samo trebate pričekati do sutra, ostavljajući vrećicu rajčice da se ukiseli na sobnoj temperaturi.

Pogledajte videozapis o tome kako kuhati lagano slane rajčice u paketu: