Lagano slani recepti rajčice: brzo kuhanje u tavi

Čovječanstvo je o rajčici saznalo prije dvjesto tisuća godina, ali iz nekog razloga su se bojali jesti crveno povrće. Preci drevnih Meksikanaca stoljećima su informacije o smrtonosnim svojstvima rajčice prenijeli svojim potomcima. Stoga ni prvi doseljenici nisu riskirali jesti sumnjivo voće..

A sada, ljeti, ne samo svježi krastavci i rajčice, već i slani postaju česti gosti na stolu. Takvo povrće zadržava svježi ukusni izgled, ostaje ružasta i oduševljava nas svojim jedinstvenim ukusom i pikantnom aromom. Kuhanje lagano slane rajčice prilično je jednostavno i brzo, trebate samo gusta svježa voća, sol, začine i malo mašte. Postoji mnogo različitih načina pripreme ovog predjela, neke od njih pronaći ćete u ovom članku i sigurno ćete odabrati recept koji odgovara vašem domaćem ukusu..

Da biste pripremili lagano slanu rajčicu, trebate uzeti malo povrća, što se bolje i brže natapaju u marinadi i začinima. Kako bi gotova rajčica stekla svjetliji i bogatiji okus tijekom soljenja, preporučuje se uzimanje sorti šećera. Prije nego što počnete kuhati, rajčice i bilje temeljito isperite hladnom vodom, pripremite čiste staklenke potrebnog volumena i tavu za soljenje marinadom ili želeom.

Lagano soljene rajčice: korak po korak recepti

Lagano soljene rajčice. Klasičan način kuhanja

Ljubitelji paprike mogu je dodati u recept. Ovo će okus grickalice učiniti mnogo bogatijim, a aroma bogatijom..

Proizvodi potrebni za soljenje (količina sastojaka je navedena u trolitarskoj staklenki):

• jedan i pol kilograma rajčice;
• dvije bugarske paprike (neobavezno);
• četiri žlice nejodirane soli;
• jedna i pol žlica granuliranog šećera;
• osam graška crnog i papra;
• deset srednjih češnjaka češnjaka;
• osam listova crne ribizle;
• šest lišća trešnje;
• četiri kišobrana;
• dva svježa lista kopra;
• čista voda.

Postupak soljenja:

1. Nježno stavite opranu rajčicu (s paprom) u staklenku, izmjenjujući ih s narezanim češnjakom češnjaka, suncobranima, ribizlom i listićima trešnje.
2. Dolijte vodu do vrha staklenke, a zatim je prelijte u lončić i tako odmjerite potrebnu količinu tekućine za marinadu.
3. U posudu s vodom izlijte papar, šećer i sol.
4. Pošaljite sve na vatru i kuhajte pet minuta.
5. Gotov nadjev ohladite na šezdeset stupnjeva i prelijte ga rajčicom.
6. Staklenku čvrsto zatvorite poklopcem i ostavite tri dana na tamnom hladnom mjestu.

Lagano soljeno predjelo od rajčice spremno!

Lagano soljene rajčice u vrećici. Prvi recept

Sigurno su mnogi čuli kako krastavce krastaju u vrećici ili su ih sami kuhali. I ovdje predlažemo pokušati kisele rajčice u celofanu.

Prednost ovog recepta je u tome što se rajčice soljene na ovaj način mogu poslužiti u toku dana. Predjelo se ispostavlja vrlo ukusno i aromatično, s bogatim okusom češnjaka.

Proizvodi potrebni za soljenje:

• jedan kilogram zrele rajčice;
• jedna i pol žlica nejodirane soli;
• jedna i pol žlica granuliranog šećera;
• četiri srednje glave češnjaka;
• svježe sjemenke kopra ili zelje.

Postupak soljenja:

1. Rajčice operite i pažljivo uklonite stabljike.
2. Napravite posjekotine na leđima "upoprijeko".
3. Nasjeckajte češnjak i zelje (sjemenke) kopra, kombinirajte i miješajte dok ne postane kašasto.
4. Smjesom lagano napunite rajčice.
5. Dodajte šećer i sol u preostalu kašu od češnjaka i kopra, pomiješajte je s rajčicom i sve stavite u plastičnu vrećicu.
6. Vežite vrećicu povrća čvorom, stavite ga u drugu i također ga vežite na čvor, stvarajući tako zračni otvor.
7. Stavite radni komad na toplinu jedan dan, ne zaboravite ga protresti svakih šest sati.

Dan kasnije, ukusna lagano soljena rajčica bit će spremna!

Prema ovom receptu, možete kuhati zelenu lagano slanu rajčicu, samo ih je potrebno čuvati do sedam dana. Rezultat je ukusno i originalno predjelo.

Lagano soljene rajčice u vrećici. Drugi recept

Nevjerojatno ukusna i aromatična grickalica rajčice u samo dan.

Proizvodi potrebni za soljenje:

• jedan kilogram rajčice;
• jedna srednja slatka zvonasta paprika;
• prstohvat mljevene crvene paprike;
• četvrtina žličice crnog mljevenog papra;
• četiri češnja češnjaka;
• jedna hrpa peršina i kopra;
• jedna žlica nejodirane soli;
• jedna žličica granuliranog šećera.

Postupak soljenja:

1. Biljno i povrće temeljito operite.
2. Odrežite vrhove rajčice (tada će se soliti brže i bolje), paprike ogulite od stabljike i sjemenki.
3. Sitno nasjeckajte zelje, izrežite češanj češnjaka na četvrtine, papar u proizvoljne režnjeve.
4. Stavite sve sastojke u usku celofansku vrećicu, vežite snažno protresite jednu i pol minute, sve dok se ne oslobodi mala količina soka.
5. Izvadite komad za jedan dan u hladnjak, povremeno ga protresite.

Zelena rajčica također se može soliti, ali vrijeme "čekanja" morat ćete povećati na četiri dana.

SAVJET: Ove rajčice čine prekrasnu salatu. Trebate pripremiti preljev: pomoću blendera pomiješajte zajedno peršin, cilantro, luk, kopar, češnjak, maslinovo ulje, vinski ili jabučni ocat, papar i sol. Takvim preljevom prelijte lagano soljene rajčice i luk.

Lagano soljene začinjene cherry rajčice

Rajčice pripremljene po ovom receptu imaju osebujan začinski ukus koji će se sigurno svidjeti ljubiteljima "paprike".

Proizvodi potrebni za soljenje:

• jedan kilogram cherry rajčice (umjesto njih možete uzeti male šećerne rajčice);
• jedna litra čiste vode;
• jedna srednja glava češnjaka;
• jedna i pol žlica nejodirane soli;
• jedna i pol žlica granuliranog šećera;
• šest graška crnog i papra;
• četiri zrnca klinčića;
• jedan lovorov list;
• ljuti paprikaš.

Postupak soljenja:

1. Rajčice operite i uklonite stabljike.
2. Na mjestu rezova napravite male proboje čačkalicom.
3. Nasjeckajte klinove češnjaka na četvrtine.
4. Na dno tave stavite ljute paprike i pola češnjaka.
5. Na vrh stavite rajčicu, a zatim preostale komade češnjaka.
6. U vodu dodajte sol, šećer i suhe začine.
7. Sve skuhajte.
8. Kuhajte brasno pet minuta.
9. Ohladite marinadu i prelijte rajčicom koju stavite u tavu.
10. Posudu pokriti ubrusom i ostaviti na hladnom tamnom mjestu dva dana.

Prije nego što takve rajčice poslužite na stolu, moraju se ohladiti, a čak će i najfinjeniji gurmani biti oduševljeni njima..

Lagano soljene rajčice recept za instant kuhanje u tavi

Proizvodi potrebni za soljenje:

• jedan kilogram rajčice;
• četiri češnja češnjaka;
• jedna litra čiste vode;
• jedna žličica granuliranog šećera;
• jedna i pol žlica nejodirane soli;
• tri lista ribizle (crna);
• jedan list hrena;
• dva kišobrana kopra;
• deset graška crnog papra;
• tri graška papra.

Postupak soljenja:

1. Rajčice dobro operite i svaki plod probodite čačkalicom nekoliko puta.
2. Ogulite, isperite i narežite češnjak na kriške.
3. Isperite kišobrane i izrežite ih.
4. Na dno tave stavite listove češnjaka, kopra, hrena, ribizle, a na vrhu toga - rajčice.
5. Pripremite marinadu:
6. u posudu sa hladnom vodom ulijte sol, papar i šećer;
7. pošalji sve na vatru;
8. kuhati;
9. kuhajte pet minuta;
10. ohladiti na šezdeset stupnjeva.
11. Rajčice do vrha prelijte ohlađenom slanom vodom i pokrijte poklopcem.
12. Ostavite grickalicu na toplom mjestu dvadeset i četiri sata.

Začinjena slana rajčica spremna je i neće ostaviti ravnodušnim ni jedan kušač! Ovo predjelo savršeno je za svako vruće jelo, na primjer, aromatični pilaf..

Ako ćete ljubitelje pikantnih pića obradovati lagano zasoljenom rajčicom, onda prije nego što naribate brasno u staklenku, povrću možete dodati ljutu papriku nasjeckanu na tri dijela..

Lagano soljene rajčice s češnjakom i začinskim biljem

Takve će rajčice biti nezamjenjive i na svečanom stolu i na običnom obiteljskom ručku ili večeri..

Proizvodi potrebni za soljenje:

• jedan i pol kilograma rajčice;
• jedna i pol glava češnjaka;
• jedna i pol hrpa svježeg kopra;
• četiri žlice nejodirane soli;
• tri žlice šećera;
• dvije litre čiste vode;
• pet lovorovih lišća;
• nekoliko graška crnog papra;
• jedan pupoljak karanfila.

Postupak soljenja:

1. Rajčicu temeljito operite, izvadite stabljike i napravite rez na križima jednu četvrtinu u plodu.
2. Ogulite češnjak, operite i sitno naribajte.
3. Operite i sitno nasjeckajte kopar.
4. Pomiješajte bilje s češnjakom i dobivenu masu nasjeckajte reznicama.
5. Pripremite marinadu:
6. ulijte vodu u tepsiju;
7. tamo sipajte sol, šećer i začine s začinima;
8. pošalji sve na vatru;
9. pričekajte dok ne proključa, maknite s vatre i ohladite.
10. Rajčice stavite u zdjelu ili staklenke, narežite.
11. Povrće prelijte hladnom slanom vodom, poklopite i stavite u hladnjak dva dana.