Instant recepti za zelenu rajčicu

Ako su u vrtu ostale nezrele rajčice, povrće možete koristiti za pripremu ukusnog zalogaja. Postoji mnogo recepata za brzo kuhanje zelene rajčice: povrće je kiselo, slano, punjeno češnjakom i začinima, konzervirano bez sterilizacije s paprikom ili senfom.

Istodobno, od rajčice nije moguće pripremiti ukusan pripravak, već sačuvati svu korisnost proizvoda koji se gubi tijekom dulje toplinske obrade..

Uzimamo sljedeće proizvode:

• Rajčica - 1 kg
• Glave češnjaka - 2 komada.
• Mahune ljute paprike - 1 kom.
• Ocat - 50 ml
• Sol - 30 g
• Suncokretovo ulje - 1 žlica.

Predjelo zelene rajčice

Zakažite vrijeme i započnite:

1. Pripremite rajčice "mliječne zrelosti", koje se mogu prepoznati po bjelkastoj boji ploda. Rajčice operite, uklonite stabljike. Povrće osušite i narežite na klinove.

Pažnja! Za berbu možete uzeti ne samo zelene rajčice, već i dodati smeđe.

1. Ogulite češanj češnjaka i tucite mikserom.
2. Kapsicu isperite vodom, izrezati na komade i također mljeti u blenderu.

Pažnja! Da bi predjelo bilo manje pikantno, ogulite sjeme od papra.

1. Stavite nasjeckanu rajčicu u duboku posudu i pomiješajte s češnjakom, capicumom. U grickalicu dodajte ocat, ulje i sol, dobro promiješajte. Ostavite povrće da pusti sok 15-30 minuta.
2. Umotajte radni komad u staklene staklenke. Ulijte dobiveni sok u staklenke. Ako u staklenki nema dovoljno tekućine, dodajte hladnu kuhanu vodu. Dobro protresti posude s nezrelim rajčicama. Kušajte brasno, po potrebi dodajte malo soli.
3. Konzerve zatvorite najlonskim poklopcima i stavite ih na hladno mjesto. Sljedeći dan možete kušati začinjenu grickalicu, začinjenu maslinovim uljem i posipati biljem.

Lagano soljene rajčice u tavi

Lagano zasoljena zelena rajčica jedan je od najukusnijih preparata. Zbog činjenice da se povrće brzo kuha, okus grickalica nije toliko kiseo kao kada fermentira. Za berbu trebate odabrati male rajčice, tako da imaju vremena za soljenje u jednom danu. Začinjena poslastica savršena je kako za svečani stol, tako i za svakodnevni ručak..

Sastojci:

• Rajčica - 2 kg
• Sol - 1,5 tbsp.
• Šećer - 3 žlice.
• Voda - 1,5 l
• Ocat - 1 žlica.
• Češnjak od češnjaka - 3 kom.
• Mahune ljute paprike - ½ kom.
• Hrpice zelenila od kopra - 1 komad.
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Lagano soljene rajčice

Postupak pripreme malo slanih zalogaja:

1. Otopite sol, šećer u hladnoj prokuhanoj vodi, dodajte ocat.
2. Rajčice dobro operite, uklonite stabljike i osušite plodove.

Pažnja! Prije berbe na nekoliko mjesta nasjeckajte zelenu rajčicu i uronite je u hladnu vodu na pola sata. Dakle, možete se riješiti nitrata u povrću i ubrzati proces soljenja..

1. Ogulite češanj češnjaka, prođite kroz prešu. Isperite i osušite zelje.
2. Na dno čiste, suhe tave stavite ½ dijela zelenila i nasjeckani češnjak. Stavite prstenove rajčice i čilija čvrsto u zdjelu. Papriku izradite i obložite preostalim začinskim biljem.
3. Prelijte hladnu brasno preko rajčice. Posudu zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak.

Pažnja! Slanica bi trebala u potpunosti prekriti rajčicu.

1. Snack će biti spreman za sljedeći dan.

Instant rajčice u paketu

Najbrži recept za berbu rajčice prikladan je čak i za svečani stol. Rajčice s češnjakom i kopra pripremaju se tako jednostavno da će postati omiljena delicija mnogih domaćica..

komponente:

• Rajčica - 1 kg
• Kopar, peršin - 2 grozda.
• Glave češnjaka - 3 komada.
• Sol - 1 žlica.
• Granulirani šećer - 1 tsp.
• Mahune crvene paprike - 1 kom.

Brzi postupak pripreme zalogaja

1. Pripremite rajčicu: operite, osušite, odrežite stabljike zajedno s pričvrsnom točkom, očistite pulpu.
2. Zele isperite, dobro osušite i narežite. Samljeti papar zajedno sa sjemenkama. Luk češnjaka ogulite, operite i narežite na tanke kriške. U zdjeli pomiješajte pripremljene sastojke.
3. Rajčicu narežite mješavinom papra, začinskog bilja i češnjaka
4. Rajčice lagano rasporedite na tanjur. Povrće prekrijte šećerom i solju. Stavite prazno u vrećicu ili omotajte ljepljivim filmom. Čvrsto zavežite vrećicu i lagano protresite kako bi začine ravnomjerno rasporedili.
5. Soljenje će biti spremno četvrti dan.

Začinjena paprika

Brzo soljene rajčice s senfom i hrenom

Neobičan recept za slanu zelenu rajčicu s hrenom i senfom oduševit će vas ne samo brzom pripremom, već i nenadmašnim ukusom..

Sastojci:

• Rajčica - 2 kg
• Granulirani šećer - 4 žlice.
• Sol - 4 žlice.
• Suha senf - 4 žlice.
• Voda - 4 l
• Kišobrani - 4 komada.
• Listovi hrena - 2 kom.
• Ljuta paprika -2 kom.
• Grašak od svećeg začina - 6 kom.

Algoritam za kuhanje slane rajčice

1. Za berbu pripremite temeljito opranu i osušenu rajčicu bez stabljika. Rajčice nasjeckajte vilicom ili čačkalicom za brže lučenje. Papriku narežite na kriške, ogulite češnjak i narežite na kriške. Operite lišće hrena i protrljajte rukama.
2. Pripremite hladnu slanu otopinu dodavanjem soli, senfa i šećera u pročišćenu kuhanu vodu.
3. Stavite bilje, rajčicu, češnjak i papar u slojevima u posudu za soljenje. Sve prelijte brasnom. Na vrh stavite tanjur i stavite ugnjetavanje.

Povrće se slani na sobnoj temperaturi za 4 dana. Nakon toga, rajčice se mogu staviti u staklenke i izvaditi na hladno, zatvarajući spremnik najlonskim poklopcima.

Kisele rajčice

Klasični recept za ukiseljeni brzi kuhani zalogaj od zelene rajčice uključuje uporabu češnjaka, koji će pripremi dodati aromu i lagani začin..

Zelena rajčica u staklenkama

Sastojci:

• Rajčica - 1 kg
• Češnjak od češnjaka - 10 kom.
• Mrkva - 2 komada.
• Hrpa peršina - 1 komad.
• Vruća paprika - 1 komad.
• Voda - 600 ml
• Sol - 30 g
• Šećer - 50 g
• Osušeni kopar - 1 tsp.

Postupak pripreme kiselog zalogaja

1. Rajčice operite hladnom vodom, osušite i narežite na male kriške.
2. Odvojite češnjak od ljuske, izrezan na prozirne kriške.
3. Ogulite, isperite i naribajte mrkvu s velikim zubima.
4. Svježe bilje isperite vodom, osušite i nasjeckajte nožem.
5. Pripremljene sastojke (rajčica, češnjak, bilje i mrkva) stavite u slojeve u sterilne staklenke. U zadnji sloj stavite nasjeckane čili paprike.
6. Slanutak pripremite odvojeno. Da biste to učinili, otopite sol, granulirani šećer u vodi. Prokuhajte tekućinu, kuhajte dok se krupni sastojci potpuno ne otope. Na kraju dodajte osušeni kopar.
7. Ulijte kipuću brasno u staklenke s povrćem. Posude pokriti poklopcima i ostaviti dan..

Nakon što prođe vrijeme, možete poslužiti gotov zalogaj do stola.

Brze rajčice za zimu bez sterilizacije

Neće biti teško sačuvati kisele zelene rajčice za zimu bez sterilizacije ako koristite ovaj recept. Povrće je slatkastog okusa, zahvaljujući upotrebi paprike, hrskavo i aromatično. Za dodatnu pikantnost, u svaku staklenku dodajte čili..

Slane rajčice

komponente:

• Rajčice - 1,5 kg
• Bugarski papar - 0,3 kg

Marinada:

• Voda - 1 l
• Šećer - 4 žlice.
• Sol - 3 tsp.
• Ocat - 100 g.

Algoritam za berbu zelenih rajčica za zimu je sljedeći:

1. Pripremite opranu i osušenu rajčicu bez stabljika.
2. Odvojite paprike od sjemenki i repa, isperite i narežite na kriške.
3. Povrće stavite u sterilne staklenke.
4. Prokuhajte vodu u kotlu.
5. Prelijte kipuću vodu preko povrća, ostavite 20 minuta. Iscijedite vodu i ponovo prokuhajte. Prelijte kipuću vodu preko rajčice i paprike, ohladite tekućinu. Zatim ulijte vodu u posudu, dodajte sol, šećer, ocat po 1 litru tekućine. Marinadu dovedite do vrenja i prelijte u staklenke.
6. Zapunite limenke s dezinficiranim poklopcima. Spremite rajčice pripremljene za zimu prema ovom receptu bez sterilizacije na hladnom, tamnom mjestu.