Lecho od zelene rajčice za zimu - nevjerojatno ukusan recept

Jesen uvijek dolazi neočekivano, a ponekad je na grmlju ostalo previše nezrele rajčice. U takvom trenutku počinjete žestoko tražiti kako sačuvati žetvu i tražite recepte. Jedan od tih zdravih recepata je recept za lecho zelenu rajčicu. I moram reći da je samo prvi put to prisilna priprema. Tko je barem jednom probao zeleni lečo od rajčice, definitivno će ovaj recept dodati na popis favorita i favorita.

Sastojci: zelena rajčica, luk, mrkva, paprika, papar, biljno ulje, rajčica
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Proporcije pri pripremi lecho od zelene rajčice su proizvoljne i odabrane su na temelju činjenice da je hitno potrebno spasiti od mraza. Popis sastojaka otprilike je kako slijedi:

• 2 kg zelene rajčice;
• 0,5 kg zrele rajčice ili 100 g paradajz paste;
• 1 kg zvonaste paprike;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 kg luka;
• 100 grama biljnog ulja;
• 1 žlica. l sol;
• 1 žlica. l šećer;
• zelje, paprika - po želji i ukusu.

Prije kuhanja lechoa, trebali biste pripremiti rajčicu. Zelena rajčica je previše kisela i može joj biti pomalo gorak, ali možete je se riješiti.

Rajčice narežite na komade (ne previše male) i stavite ih u duboku zdjelu. Rajčice pospite šećerom, solju i protresite zdjelu nekoliko puta da se pomiješa sol i šećer. Rajčicu ostavite tako da iz njih izađe sok koji daje kiselinu.

Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.

Nasjeckajte luk i papar.

Ogulite rajčicu i zgnječite ih blenderom.

Za kuhanje lecho-a preporučljivo je koristiti posude s debelim zidovima kako povrće ne bi gorjelo.

Ulijte biljno ulje u posudu i zagrijte.

U zagrijanom ulju potopite luk i lagano ga pirjajte. Zatim dodajte mrkvu, zelenu rajčicu, papriku i pastu od rajčice. Ne zaboravite prethodno ocijediti zelenu rajčicu..

Promiješajte i dovedite lečo do vrenja, nakon čega smanjite toplinu da lecho jedva proključa i pokrijete ga poklopcem. Sada imate 20 minuta za sterilizaciju limenki.

Okus lecho. Po želji dodajte papriku i začinsko bilje.

Raširite lecho u bankama i namotajte.

Nije potrebno pasterizirati lecho zelene rajčice. Stavite staklenke u smočnicu, a zimi imate prekrasan zeleni lecho od rajčice s iznenađujuće vedrim, ljetnim ukusom.

Kako kuhati lecho u multicooker, pogledajte video: