Kisela rajčica za zimu

Kisela rajčica - nije lako, jer ako koristite pogrešnu tehnologiju, dobit ćete ne baš ukusan radni komad. Međutim, spremni smo s vama podijeliti tajne njihove pripreme kako bismo uživali u izvrsnom ukusu..

Recepti za kisele rajčice.
Za berbu birajte samo jake i guste plodove. Ako imate velike mesnate rajčice, narežite ih na nekoliko komada. Različiti recepti za kisele rajčice razlikuju se u različitim sadržajima šećera i soli, kao i načinima kuhanja. U pravilu, iskusne domaćice više vole dvostruko punjenje. Ali praktički su odbili sterilizaciju..
Pokušajte i vi oklade za zimu: salate od povrća.
Kisele rajčice poput otkupljenih u trgovini.
Sastojci:
- češnjak
- peršin
- voda - 3 litre
- kopar
- rajčice
- luk
- biljno ulje - žlica na 1 litru vode
- sol - 3 žlice. žlice
- granulirani šećer - 7 tbsp. žlice
- crne paprike - žličica
- grašak od svećeg začina - žlica
- stolni ocat - 255 ml
Priprema:
1. Voće dobro isperite, možete ostaviti repove.
2. Ogulite češnjak, cijele režnjeve stavite u staklenke.
3. Dodajte oprano bilje, kruške luka.
4. Zagrijte ulje.
5. Dodajte sol, papar, šećer u kipuću vodu, kuhajte nekoliko minuta.
6. Izvadite marinadu, ulijte ocat.
7. U posudu prvo ulijte ulje, a potom marinadu (vruću).
8. Posudu s rajčicom prekrijte poklopcima, sterilizirajte, zavijte.

Kako vam se sviđa originalni lecho iz divljeg češnjaka?
Rajčice marinirane s patlidžanima.
Potrebni proizvodi:
- patlidžani, rajčice - 1 kilogram svaki
- šećer, sol - 40 g svaki
- lovorov list - 3 komada
- papra i crne paprike - po 10
- češnjak, kopar - 100 g svaki
- peršin - 155 g
- voda - 1 litra
- esencija octa - 20 ml
Koraci pripreme:
1. Patlidžane temeljito operite, osušite na ubrusu, prekrijte solju, stajati 3 sata.
2. Operite rajčicu, isto napravite s peršinom i koprom. Sitno nasjeckajte zelje.
3. Ogulite češnjak.
4. Patlidžane operite od soli, napunite zelenim čajem.
5. Na dno trolitarske posude stavite rajčice (do sredine), a potom i patlidžane.
6. Napravite marinadu: sol, šećer ulijte u hladnu vodu, dodajte ocat, prokuhajte, napunite komad, zatvorite poklopce, sterilizirajte pola sata, razvaljajte, zamotajte.

Ne poričite sebi zadovoljstvo što ćete također pokušati salata od repe i mrkve.
Nadamo se da će svi recepti koje nudimo pronaći svoje mjesto u vašoj kulinarskoj bilježnici, a vi ćete ih rado kuhati za svoje najmilije.