Začinjena i slatko kisela rajčica bez sterilizacije

Donosim prosudbama domaćica jedan od mojih najdražih recepata za čuvanje rajčice s ocatom. I zaljubila sam se u ovaj recept zbog jednostavnosti pripreme (ne moramo sterilizirati konzerviranje) i zbog dobro odabranih proporcija sastojaka.

Sastojci: voda, začinjena paprika, rajčica, šećer, Babura paprika, sol, ocat, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Kisele rajčice su umjereno slatke, začinjene, s ugodnom aromom češnjaka i salate. Neka fotografije, korak po korak, prema receptu, postanu vaši pomoćnici.

Sastojci su dizajnirani za dvije limuzine od tri i po litre:

• rajčica - 3,5 kg;
• ljuta paprika - 1 kom .;
• paprika za salatu - 2 kom .;
• češnjak - 1 glava.

Marinada:

• voda - 2 litre;
• sol - 70 gr;
• šećer - 150 gr;
• ocat - 150 gr.

Kako kuhati tople i slatke rajčice za zimu bez sterilizacije

Bolje je odabrati rajčice za kisele krasove i čvrste. Sortirajte prezrelo i nezrelo. Rajčice stavite u veliku zdjelu, napunite ih hladnom vodom i temeljito ih operite rukama od tla.

U procesu pranja pokušavamo odbiti meke i pokvarene, ukloniti zelenu stabljiku. Pripremljene rajčice usko stavimo u staklenke i stavimo na vatru da prokuhaju lonac s dvije litre vode.

Dok voda ključa, pripremimo ostatak povrća. Salatu i gorke paprike treba oprati, a sjemenke ukloniti iz nje. Ogulite češnjak.

Nakon toga oguljeno povrće moramo mljeti u grill u mljevenju mesa ili blenderu..

Mala tajna mog recepta je da, kako bih dobio bogatiju aromu kiselih rajčica, u konzerve dodajem češnjak, slatku i gorku papriku sa očuvanjem u mljevenom obliku.

Zatim ulijte kipuću vodu u staklenke rajčice desetak minuta.

Dok se rajčice pare, možete napraviti marinadu koristeći sastojke recepta. Prokuhajte vodu, dodajte joj šećer, sol i miješajte dok se ne otopi, isključite vatru i dodajte ocat u salamuru.

Voda iz konzerve s rajčicom potpuno iscrpimo. U staklenke dodajte mljevenu papriku s češnjakom, napunite kipućom marinadom i zatvorite poklopcima.

Nakon šavova, konzerve rajčice trebaju biti umotane u deku tri sata.

Začinjene zakuske rajčice možete pohraniti u običnu smočnicu..

Zimi, kada otvorite kisele rajčice pripremljene po mom receptu, iznenadit ćete se koliko su bogate začinske paprikasto-češnjakove arome i okusa. Usput, marinadu, procijeđenu kroz sito, pije moje kućanstvo. Ruka se ne diže da izlije tako ukusnu hranu.