Začinjena `vrhnja` s rajčicama za zimu: korak po korak recept sa fotografijom

Kuhanje "muške" verzije berba rajčice za zimu - jezivo oštar, začinjenog na dodir i okusa. Takve će rajčice odletjeti prije svega uz čašu jakog napitka, ali one su također savršene za mesna jela, perad, odreske. Za ljude koji ne vole tople zalogaje, možete ukloniti ili smanjiti količinu čilija. 

Ali upozorimo vas odmah, kombinacija češnjaka i čilija daje jednostavno gorući učinak koji trenutno zagrijava i zagrijava apetit. Nekoliko začina i tradicionalni dodatak soli / šećera učinit će rajčicu savršenom. Krenimo od riječi do djela. 

Sastojci:

1. rajčica "krema" - 750 g

2. filtrirana voda - 650 ml

3. čili paprika - 0,5 pod

4. češnjak - 1,5-2 zuba

5. svježi kopar - 3-4 grane

6. 
   
   
   

   ocat - 17-20 ml

7. sol - 10 g

8. šećer - 15 g

9. crni papar i paprika - po nekoliko graška

10. korijander -? tSP. 

11. korijen hrena - 2 g

12. klinčići po ukusu.

Začinjena rajčica "krema" za zimu: postupak kuhanja

Sve potrebne proizvode pripremimo prema popisu, rajčice operemo pod mlazom hladne vode, potražimo trula i pokvarena mjesta, sušimo rajčice kuhinjskim ručnikom. Operimo i ljutu papriku, očistimo korijen češnjaka i hrena, isperemo, osušimo. 

Konzerve pripremamo - očistimo soda, steriliziramo na najprikladniji način - parom, pećnicom, mikrovalnom pećnicom. Obrađujemo poklopce kipućom vodom - 4-5 minuta. 

Isperite grančice svježeg kopra, otresite kapljice vode, osušite, bacite u staklenku. Tamo dodajte nasjeckani češnjak i korijen hrena. Izrežite ljutu papriku čilija na kolutove, spustite ih na dno limenke. 

Staklenku napunimo pripremljenom "kremom". U procesu punjenja staklenku malo protresite tako da rajčice dobro leže i čvrsto stoje jedna uz drugu. 

Na vrh rajčice dodatno stavite grančicu kopra i dva prstena čilija. 

Pripremite marinadu - u vodu stavite začine, sol i granulirani šećer. Dovedite do vrenja, kuhajte dvije minute, dok otopite labave sastojke, dodajte ocat na kraju kuhanja. Ne filtrirajte začine iz marinade. 

Rajčice napunite vrućom marinadom vrlo brzo.

Svakako dodatno sterilizirajte - staklenku stavimo u tavu, dno prekrijte krpom ili kuhinjskim ubrusom. Ulijemo toplu vodu tako da dođe do ramena limenke, pošaljemo je na vatru. Držimo staklenke od pola litre nakon što ključaju 8-10 minuta, za litre staklenke dovoljno je 15 minuta. 

Staklenke hermetički zatvorimo nakon sterilizacije, ohladimo ih naopako, prekrivajući ih dekom ili pokrivačem. U jednom danu šaljemo začinjenu rajčicu za čuvanje na polici podruma. 

 Uživajte u jelu!