Začinjena salata od predjela od tikvica i rajčice za zimu bez sterilizacije

Stvarno volim razne tikvice od tikvica. I prošle godine na dači tikvice ružne, tako ružne. Zatvorili su sve što je bilo moguće s njim i još su ostali. Tada su počeli eksperimenti..

Sastojci: tikvica, luk, mrkva, začinjena paprika, suncokretovo ulje, rajčica, šećer, sol, ocat, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Želim podijeliti najuspješnije od njih - začinjeni zalogaji s tikvicama pokazali su se tako ukusni da sam se ove godine odlučila namjerno napraviti takvu salatu. Pripremao sam korak po korak na fotografiji i stavio recept za vašu prosudbu

Da bismo pripremili tikvice za zimu, trebamo:

tikvice - 1,5 kg;

luk - 3 velika;

mrkva - 3 velike;

rajčice - 5-6 krupnih, zrelih (mogu se djelomično zamijeniti paste od rajčice);

ljuta čili paprika (može se zamijeniti mljevenom) - 1 kom .;

češnjak - 1 glava;

ocat - 4 žlice devet%;

suncokretovo ulje - 4 žlice;

sol;

šećer.

Inventar:

tava s debelim dnom ili spor štednjak;

limenke od 0,5 l - 4-5 kom .;

pokriti.

Kako napraviti salatu od tikvica za zimu

Sramotno je napraviti prazno prema takvom receptu..

Tikvice narežite na kvadrate kao na fotografiji.

Imam tikvice i bijele tikvice zajedno - oni su "dobri prijatelji".

Prelijte kipuću vodu preko rajčice, uklonite kožicu i narežite na kockice.

Ulijte ulje u lončić ili spor štednjak, u njega pošaljite rajčice i pirjajte ih dok ne omekšaju.

Zatim na rajčicu šaljemo tikvice, nasjeckani luk, mrkvu, nasjeckanu na rerni ili narezanu na tanke kriške, sol i šećer po ukusu i 150 ml. voda. Vode dodaju oni koji vole konzistenciju radnog komada razrjeđivača. Bez vode će se također odlično snaći, jer će tikvice s rajčicom dati puno tekućine.

Kuhajte na srednje jakoj vatri (ili na laganoj vatri) oko 30-40 minuta. Ne dozvolite da se tikvice previše "miješaju" i komadići gube oblik. 10 minuta prije kuhanja dodajte češnjak prošao kroz prešu, ljutu papriku narežite na kolutiće, a potom ocat izlijte izravno u lonac za pirjanje ili kuhanje, promiješajte, pustite da proključa i isključite.

steriliziran staklenke napunite tikvicama i zategnite steriliziranim poklopcima. Na ovom začinjenom zalogaju od tikvica mogu krenuti komori.

Usput smo primijetili da pripravak postaje posebno ukusan krajem jeseni, kada se pravilno infuzira. Ova vrsta salata od tikvica dobro se drži čak i na sobnoj temperaturi. A moj muž ga je zvao večerom. Za gozbe uvijek otkopčavamo jednu teglu takve prazne. Začinjeni tikvice na raži ili zrnu tost uz čašu posebno su dobre. Naša salata ispada vrlo začinjena, stoga prilagodite količinu papra za sebe. Uživajte u jelu!