Slane paprike za zimu - kako soliti paprike po receptu suhog soljenja.

U ovom receptu ću vam reći kako pripremiti papriku za zimu kod kuće koristeći takozvano suho soljenje. Ova metoda soljenja smatra se bugarskom. Slane paprike su ukusne, a za pripremu je potrebno najmanje truda i hrane.

Sastojci: babura paprika, sol

Kako soliti papar za zimu koristeći metodu suhog soljenja.

Slane paprike po bugarskoj metodi pripremaju se u malim keramičkim bačvama kapaciteta od 5 do 7 litara.

Za pripremu trebate uzeti paprike iste veličine. Oštrim, tankim nožem pažljivo odrežite stabljiku zajedno s unutarnjim sjemenkama mahuna. Pazite da papar ostane netaknut.

Isperite rezultirajuće šuplje mahune pod tekućom vodom da biste uklonili preostale sjemenke iz unutrašnjosti papra.

Preklopite paprike s odrezanom stranom prema dolje - tako da će sva vlaga iscuriti iz nje. Suhe šuplje mahune iznutra poškropite gustom soli.

Gnijezde mahune jedna za drugu kako bi stvorili neku vrstu višeslojne kupole.

Stavite korice od 5-6 mahuna u bačvu. Trebate uzeti dovoljno papra, tako da u potpunosti napuni spremnik.

Na vrh paprike stavite bilo koji prikladan ugriz.

Ostavite posudu napunjenu paprom 12 sati na toplom mjestu da se paprike puste.

Zatim odnesite posudu na hladno mjesto na daljnje čuvanje. To bi mogla biti podrum ili polica za hladnjak..

Prije upotrebe zimi, paprike se moraju dobro oprati i namočiti u hladnoj vodi kako bi se uklonila suvišna sol. Ova slana paprika može se koristiti za dodavanje bilo kojoj hrani zimi. Brzo i lako prave ukusne paprike punjene mesom ili povrćem. Recenzije, kao i uvijek, čekam u komentarima.