Domaće soljenje ribe u salamuri - kako pravilno soliti ribu u salamuri.

Takozvano "mokro" soljenje ili soljenje ribe u salamuri najčešće se koristi ako ima puno ribe i trljanje svake soli postati će problematično i naporno. Tu nam dolazi podjednako pouzdana i provjerena metoda kiselog luka u salamuri..

Sastojci: pimen, Lovorov list, riba, sol

Za ovu opciju pripreme ribe trebat će vam:

- riba;

- sol i voda (150 g po 1 litri);

- lovorov list;

- grašak od crnog papra.

Pogledajte također članke: suhog ambasadora i sve suptilnosti slane ribe.

Kako pravilno soliti ribu u salamuri.

Stavili smo opranu ribu, oguljenu od ljuske i udubljenja, u bačve.

Prokuhajte vodu sa solju, paprom i lovorovim listom.

Kad se riblji slani kolač potpuno ohladio, napunite spremnik napunjen ribom.

Nakon 21 dana izvadimo slane lešine i objesimo ih da se osuše.

Skladištimo na isti način, bez obzira na način soljenja (soljenje ribe u salamuri ili suho soljenje), također, u hladnjaku, umotano u čisti suhi papir.

Video: Slana štuka i krsti šaran. Ovaj pregled razmatra kombiniranu metodu soljenja ribe za skladištenje ili naknadno pušenje, a koristi se u udaljenim naseljima Dalekog istoka. U ovom videu riba se ne prelije samo slanicom, već i trlja solju, tako da sigurno ne nestaje. Preuzeto s YouTube kanala - Tajga je moja dragocjena.

Video: Priprema salame. Odredite slanost pomoću jaja.