Domaće soljenje papra, haringe, haringe ili kako soliti ribu kod kuće.

Slana riba nesumnjivo će biti najbolji dodatak prilogu pire krumpiru. Ali kupljena riba ne čini večeru uvijek uspješnom i ugodnom. Sve se može pokvariti bez ukusa slanom prodavaonicom. Ovdje će vam pomoći domaći recept za soljenje ribe poput papra, haringe ili haringe..

Sastojci: aspirin, bijeli papar, karanfil, pimen, đumbir, kardamom, korijandar, cimet, muškatni oraščić, ruzmarin, riba, šećer, sol, mljeveni crni papar

Kako soliti ribu metodom suhog soljenja.

Za 1 kg ribe trebat će vam 0,1 kg smjese za soljenje. Za njegovu pripremu potrebno je: 87,4 gr. sol, 2,4 gr. mljeveni crni papar, 6,8 gr. sveži začin, 1,2 gr. bijeli papar, 0,3 gr. klinčiće, 0,5 gr. jezgre korijandera, 0,1 gr. mljeveni cimet, 0,3 gr. đumbir, 0,2 gr. muškatni oraščić, 0,1 gr. kardamom, 0,1 gr. ružmarin, 2,1 gr. natrijev benzonat (može se zamijeniti redovitim aspirinom) i 1,1 g. granulirani šećerni bijeli.

Temeljito promiješajte sve začine.

Zatim stavite u posudu (uvijek emajliranu ili drvenu kadu), naizmjenično slojeve ribe sa suhom slanom smjesom. Na dnu - prvo stavite sloj miješanih začina.

Kada završite, stavite teret na vrh.

Preporučuje se čuvanje takvih domaćih zadaća na hladnom mjestu..

Takvo suho začinjeno soljenje ribe čini ga vrlo ukusnim i aromatičnim. Slana riba, kada se poslužuje na stolu, zapravo ne treba dodatne umake, ali vrijedi obratiti pozornost na ukrašavanje jela spravljenog od kuhane repe, jaja, maslina, začinskog bilja. Nitko ne može odoljeti začinjenom okusu takve slane ribe. I vaši gosti i vaša obitelj bit će sretni.

Video: Kako ukusno i brzo ubrati haringu ili haringu. Svaka mala morska riba može se soliti prema ovom receptu za 3-4 sata i odmah poslužiti.!

Video: Kako soliti paštu.