Kako brzo soliti malu ribu kod kuće ili ukusnu brzo slanu ribu.

Ovaj brzi recept za soljenje ribe u salamuri pogodan je za kuhanje male ribe. I morske i riječne finoće su prema ovom receptu pogodne za soljenje i naknadno sušenje. Brzo soljenje ribe u salamuri način je koji vam neće oduzeti mnogo vremena za kuhanje. Trebat će više vremena da ulovite sitnu ribu koja vam treba za ljuskanje.

Sastojci: riba, sol, ocat

Kako soliti ribu za sušenje u salamuri.

Operite ribu i uklonite sve gipke. Nije potrebno uklanjati vage.

Namočite u malim obrocima fiziološku otopinu ne više od 1 ili 2 minute. Za ovu otopinu daje se 40 grama soli na 1 litru vode..

Sada odmah potopite ribu u nerazrijeđenom 9% octa na 2 minute, a zatim 30 minuta u ohlađenoj zasićenoj otopini soli..

Zasićena slana otopina je jednostavna i laka za pripremu. Da biste to učinili, takvu količinu soli ulijte u vodu tako da sol ostane neraztopljena tijekom miješanja. Zatim je dovedite do vrenja i pričekajte da se ohladi.

Nakon 30 minuta, ribu jednostavno izvadite iz slane otopine i objesite je negdje na prozračenom mjestu da se osuši. Kad se osuši, na njenoj će površini ostati tanak, bijeli sloj soli..

Možete spremiti tako malu slanu ribu u kutije s otvorima za usisavanje zraka. Ako se pravilno soli i konzervira, vrijeme skladištenja može trajati nekoliko mjeseci..

Tako ukusna, slana i sušena mala riba, i nema veze - rijeka ili more, upravo ono što najbolje ide uz pivo ili domaći kvas. Uživajte u jelu!

 Pogledajte također video: Kisela sol u salamuri. Kako piše autor videa Aleksej Dodonov, u komentarima ispod, ovaj se recept može koristiti za naknadno sušenje i sušenje ribe.

Alternativno suho soljenje: kako soliti ribu (goby).