Kako soliti crvenu ribu s klinčićima

Odmah ću reći da sam veliki štovatelj bilo koje ribe. Ali moji favoriti prirodno sadrže vrste crvene ribe. I još jednom, odlazeći na tržnicu, točno sam znao što ću kupiti. Ne volim gotovu slanu ribu, jer njegov okus ne zadovoljava uvijek moje sklonosti. Stoga uvijek uzmem svježu smrznutu ribu i kuham je po mojoj želji..
Jako volim začinjenu ribu. Stoga vam danas želim pokazati kako kisele crvene ribe s klinčićima. Zašto se ova metoda naziva brzom? Jer nakon što noć prođe, vaša će riba biti spremna za jelo. Jedino što preostaje je pripremiti prilog za to ili samo namazati maslac na kruh i staviti kriške ukusne slane crvene ribe na vrh.




Sastojci:
- crvena riba (chum losos) 500 gr.-
- začinjene klinčiće u cvatovima-
- crne paprike-
- lovorov list 2-3 kom.-
- krupna sol.



Dakle, kako soliti crvenu ribu ispravno. Prvo, ona se mora očistiti od udubina i ljuskica. Ako imate čitav trup, prvo očistite vagu, počevši od repa do glave, a zatim uklonite unutrašnjosti. Svakako isperite trup nakon ovih manipulacija tekućom vodom kako biste isprali ostatke ljuske i isprali trbušnu šupljinu.
Zatim narežite na porcije. Imam ih 2-2,5 cm debljine.



Pripremite smjesu za ukiseljenje unaprijed. U posudu izlijte sol. Uzimajte sol ovisno o težini vaše ribe. Imam 0,5 kg. trebalo je 3 žlice. žlice. U sol dodajte 10 začinjenih klinčića i isto toliko crnog papra.



Lovorov list mora biti zgnječen. Obično to radim jednostavnim razbijanjem lišća na komade koje želim. I poslati na sol.



Koristite staklenu posudu za soljenje crvene ribe. Dobro ga operite. Sada se svaki komad ribe mora namazati solju i začinima s obje strane.



I lagano pritiskajući komade ribe malo, stavite sve komade u staklenku.



I pošaljite ga u hladnjak da se posoli. Obično solimo ribu navečer, ujutro već jedemo ukusne sendviče s ribom. Preporučam da pogledate recept za soljenje losos kod kuće



Uživajte u jelu!