Slani ružičasti losos s votkom

U našoj obitelji svi jako vole ribu, a nije važno more ni rijeka. Ako postoji riba za večeru, onda je u kući praznik, iako ću vam reći tajnu da su takvi blagdani redoviti kod nas. Uostalom, riba nije samo vrlo ukusan proizvod, već je i vrlo korisna.
Da, i ja ga volim kuhati, valjda, ovo je moja obitelj, jer je moj otac strastveni ribar i ja sam od malih nogu lovio s njim. Naravno, nikad nisam uspio uhvatiti ništa, jer mi je nedostajalo strpljenja i upornosti, ali putovanje rijekom uvijek mi je bilo nešto posebno..
Ali, osim glavnih ribljih jela, kuham i puno ribljih zalogaja, jer je i jednostavno i vrlo ukusno. Posebno uspijevam u soljenju ribe - ružičastom lososu, pastrmkom ili lososom, a zatim napravim nevjerojatno ukusne sendviče od nje za doručak. Kad u našem hladnjaku nemamo slanu ribu, čini mi se da je hladnjak apsolutno prazan, jer ništa ne može zamijeniti moju najdražu, najnježniju, začinjenu, umjereno slanu ribu. Slani ružičasti losos s votkom, recept s fotografijom kojeg nudim, jedan je od mojih najdražih zalogaja. Iako, i dalje ispada ukusno slani ružičasti losos za losos.
I kuham to vrlo jednostavno, moji prijatelji koji su nam dolazili u posjet nisu ni slutili da je na stolu domaća riba, a kako se nisam pokušala uvjeriti da sam je i sama nasoljela, još su me nekoliko puta pitali u koji sam supermarket kupio ...
Tako slani ružičasti losos s votkom prema ovom receptu ispada da je stvarno ukusan i, što je najvažnije, prilično ugodne konzistencije - ne labav, s gustom slanom pulpom. Ponekad, tijekom soljenja, ribi dodam set začina i začinskog bilja, ali to je druga priča, prvo morate naučiti kuhati ribu prema osnovnom receptu, razumjeti njen pravi ukus, a zatim eksperimentirati dalje



Sastojci:
- crvena riba (svježe smrznuta) - 1 kg,
- sol (morska ili stijena) - 2 žlice. l,
- granulirani šećer - 1,5 tbsp. l,
- vodka - 25-30 ml.



Dosta važna poanta u samom procesu je rezanje ribe na komade za soljenje. Ako imate cijelu ribu, onda je prvo očistimo od ljuskice, odrežemo joj glavu, peraje i rep (sve će nam ovo biti korisno za ukusnu juhu). Zatim trpite trbuh ribe i izvadite iznutrice, isperite i narežite na velike komade.
Sada komade ribe sušimo ručnikom i pripremamo za soljenje.
Pomiješajte sol i granulirani šećer u jednoj posudi. Štoviše, sol se mora uzimati srednje mljevenja kako bi se riba ravnomjernije slala..



Sada dobivenim smjesom velikodušno poškropite komade ružičastog lososa. Zatim smjesu malo utrljamo u kožu ribe, ali to radimo pažljivo kako je ne bismo oštetili..



Ribu stavimo u posudu i prelijemo votkom. Usput, ako želite zamijeniti votku s konjakom, dobit ćete potpuno drugačiji okus, tako da je bolje ne odstupiti od recepta..
Na ribu možete staviti mali teret i staviti ga u hladnjak preko noći..



Već ujutro možete pripremiti sendviče za doručak od lagano zaslađenog ružičastog lososa, koji je pripremljen s votkom.



Uživajte u jelu!



Povremeno vam savjetujem kuhanje losos sušen slani.