Slani losos kod kuće

Danas želim s vama podijeliti moj omiljeni i jednostavan recept za kiselo losos kod kuće. Kako kiseli losos kod kuće ukusno i brzo sada ću vam detaljno reći. Vjerojatno znate da je kupovina već slane gotove ribe nekoliko puta skuplja od uzimanja svježe i soljenja. Pa zašto onda preplaćivati ​​ludi novac, jer je postupak soljenja toliko jednostavan da se čak i dijete može nositi s tim. Takva riba može stajati u hladnjaku oko sedam dana, ali uvjeravam vas da će nestati u prvim danima nakon ukiseljenja. Losos je savršen za svečane sendviče ili salate, može se poslužiti i kao narezan, tako da gosti mogu sami sastaviti svoj omiljeni sendvič, ili se riba može koristiti za sendviče ili burgere. Ribu ćemo soliti, šećerom i votkom, vodka i šećer su ovdje konzervansi, plus votka ubija sve mikrobe, ali ne brinite, u ribi neće biti alkoholnog ukusa. Pa krenimo. Mislim da će vam se ovo svidjeti slani ružičasti losos sa lososom kod kuće s kožom.



Sastojci:

- svježi losos - 300-400 gr.,
- sol - 2-3 žlice.,
- šećer - 1 tsp.,
- vodka - 2 tsp.



Odaberite najsvježiji losos koji prodavač nareže na odreske pred sobom. Dobar komad lososa, težak 300-400 grama, odličan za ukiseljenje. Ribu razmažite papirnatim ručnicima. Ribu začinite solju, dobro je utrljajte u riblje kože i meso.



Zatim ribu pospite granuliranim šećerom.



Izaberite visokokvalitetnu votku, ako želite, zamijenite je konjakom. Silikonskom četkom namažite losos votkom sa svih strana. Sad spremnik s ribom zapečatite ljepljivim filmom i stavite ga u hladnjak na dva dana. Za to vrijeme izvadite ribu iz hladnjaka nekoliko puta i okrenite je tako da se ravnomjerno zasoli.



Nakon određenog vremena, ocijedite tekućinu koja se stvorila u spremniku, ribu ne perite, već samo uklonite višak vlage i soli / šećera papirnatim kuhinjskim ručnikom. To je to, očistite slani losos kod kuće od kostiju i izrezane na komadiće, sada slobodno poslužite ribu do stola.



Uživajte u jelu!