Slani ružičasti losos kod kuće

Slani ružičasti losos kod kuće, vrlo ukusan s nježnim mesom, nije ga teško pripremiti i reći ću vam kako. Obično na ovaj način solim bilo koju crvenu ribu, a zatim je napravim ili za sendviče ili je koristim za salate. Jako mi se sviđa ovaj recept zbog njegovih lakonskih sastojaka - ništa suvišno, samo komadići ribe, soli (kamen ili mor) i granuliranog šećera, kako bi se otkrio okus sjemenki korijandera. Sama riba ima vrlo specifičnu nježnu aromu, pa je želim sačuvati što je više moguće, a ne začepiti je začinima. Čini mi se da je to vrlo važno, jer kuhamo ribu, a ne riblje jelo, u kojem začini i začini sviraju prvu violinu.
U principu, ova tehnologija slani ružičasti losos vrlo jednostavno i prilično brzo - možete ga kušati već sljedeći dan. Istina, ako više volite slaniju ribu, tada je zadržite u soljenju nekoliko dana, ali važno je da ribu ne pretjerate, dakle maksimalno 2-3 dana.
Za takvo soljenje možete uzeti i svježe smrznuto riblje truplo i namaz od fila, glavno je da riba nije smrznuta, pa kupujte lešine koji su bili smrznuti ili općenito svježe smrznuti.



Sastojci:
- svježa smrznuta riba - 1 kg,
- stolna ili morska sol - 2 žlice. l,
- granulirani šećer - 1 žlica. l,
- sjemenke korijandera - prstohvat.



tako,
slani ružičasti losos kod kuće priprema se brzo i, kao što rekoh, jednostavno. Uzimamo file naše ribe, operemo ga i osušimo ručnikom.
Sada u posudu ulijte sol, granulirani šećer.



Pomiješajte ga sa sjemenkama korijandera.



Pažljivo uklanjamo kožu ribe.



Sada, mješavinom soli, šećera i korijandera pažljivo trljajte komade ružičastog lososa sa svih strana.



Ribu smo stavili u plastičnu posudu za ukosnice za kosu, a da bi se bolje zasolio, komade stavimo jedan na drugi.



Posudu smo stavili na dan u hladnjak.



A onda, čim je slani ružičasti losos spreman, izrezali smo ga na tanke kriške.



I poslužite do stola.



Uživajte u jelu!



Pogledajte isti način pripreme slana pastrmka u komadima.