Kako sušiti ribu.

Suha metoda soljenja ribe prikladna je ako želite soliti štuku, štuku, aspu i mnoge druge vrste riba, uključujući i velike. Ova metoda kuhanja je što je jednostavnija. Minimalni napor i nakon nekog vremena dobit ćete ribu visoke prehrambene i hranjive vrijednosti.

Sastojci: pimen, Lovorov list, riba, sol

Da biste napravili ukusni ambasador domaće ribe trebat će vam:

- riba;

- morska sol (može se zamijeniti redovnom soli) - 150 gr. za svaki kilogram ribe;

- lovorov list;

- grašak od crnog papra.

Ribu dobro operemo, očistimo, izvadimo unutrašnjosti, ponovo je operemo.

Utrljavamo ga iznutra i izvana solju, ne zaboravite je ubaciti u škrge, ako je truplo veliko (više od 2 kg) - napravimo vertikalni rez na stražnjoj strani s obje strane i u nju, također utaknemo sol.

Pri polaganju ribe u kutije ili bačve potrebno je to učiniti u slojevima, trbuhom prema gore, obilno posipajući solju i začinima. Štoviše, bliži vrh bačve, više soli trebate koristiti za izlijevanje.

Stavili smo na hladno mjesto.

Pri soljenju deverika, štuke, aspa, približno vrijeme soljenja je 12 dana, šarana i štuke - 15 dana. Ako ribu ostavite na toplom mjestu, ona će biti spremna za 5-7 dana..

Nakon tog vremena, ribu izvadimo iz soli. U ovoj je fazi već spremna za upotrebu..

Ako želite napraviti sušenu ribu, isperite je hladnom vodom i objesite da se osuši na hladnom mjestu uz dobru ventilaciju.

Morate pohraniti slanu suhu ribu na donju policu hladnjaka, nakon što je zamotate u pergament. Također je dopušteno čuvanje na hladnom i suhom mjestu u paketu, pod uvjetom da muhe, osi i drugi insekti ne dođu do ribe.

Pogledajte i video: Kako pravilno sušiti i soliti ribu kod kuće. Jednostavan recept za lijene.

Kako napraviti ovna od bilo koje ribe. Suho soljenje. HD

Osušena kora. Kako soliti kremu.

Čini se da je to ukratko, to je sve.