Začinjena soljena skuša skuše kod kuće

Ako želite živjeti do 100 godina, onda jedite ukiseljenu ribu. Posebno skuše, jer nakon što je pojedete, želite lizati prste. Sočan, mesnat, nježan, sa najmanje sjemenki, sa svojim jedinstvenim ukusom i aromom. Vrijedno je dodati bilo koji proizvod ovoj ribi, a ona će već biti ukusna. Želite li mariniranu ribu, ali treba vam 10, pa čak i 12 sati? Recept začinjene slane skuše kod kuće u samo sat vremena. Vrlo je jednostavno, ukusno i pristupačno svima..

Riblji ambasador kod kuće

Do slana riba kod kuće, trebaju vam pravi sastojci i samo malo strpljenja. Potreban:

• Fileti skuše - 2 komada.
• Luk - 2 komada.
• Korijander - 10 g.
• Sok od naranče - 1 žlica.
• Korijen celera - 1 komad.
• Kora naranče - 1 komad.
• Maslinovo ulje.
• Sol papar.

Kada kupujete ribu, morate obratiti pažnju na njezinu leđa. Trebao bi biti širok. Ovo ukazuje na sadržaj masti u ribi, što je masnija, to je ukusnija.

Ako je moguće, osvježite se, ali ako ga nigdje ne kupujete, uzmite svježe smrznuto, ali mora se odmrzavati. Ostavite preko noći na najnižoj polici hladnjaka, a onda će skuša zadržati oblik. Brz način odmrzavanja: skušu stavite u plastičnu vrećicu i uronite u hladnu vodu na 20 minuta. Postat će mekan. Operite, osušite papirnatim ručnicima i odrežite glavu. Riba treba biti profilirana, što je više moguće oslobađajući filete od kostiju. Oštrim nožem uz greben uz leđa odrežite filete (bolje je kad je riba malo smrznuta iznutra, tada će se meso lakše odvojiti.)

Stavite ribu u spremnik s vagama dolje. Soli se obilno sa svih strana. Ovdje sol ne boli. Malo posolite i dodajte korijander u grah. Korijander ovom jelu daje neobičan okus. U hladnjaku 20 minuta.

Dok se skuša slani, potrebno ju je napuniti.

Izvadite koricu naranče i prelijte kipućom vodom 20 minuta da ostavi gorčina. Pripremite sok od naranče. Dvije naranče trebaju napraviti čašu soka.

Stavite tavu na vatru i dodajte joj rafinirano maslinovo ulje (ako ga nema, tada je moguće i biljno ulje). Nasjeckajte luk mikserom ili ručno sitno nasjeckajte, kako želite. Pošaljite luk u prethodno zagrijanu tavu.

Ogulite korijen celera i narežite na tanke trake. Dodajte luk. Nema potrebe za prženjem, samo morate proći toplinsku obradu, sote. Dodajte narančinu koricu i ulijte sok. Sve treba prokuhati u roku od 5 minuta..

Nakon određenog vremena izvadite ribu i napunite je vrućim punjenjem. To treba obaviti s vrućom slanom otopinom, tako da se proces kiselosti ubrzava. Pokrijte ga lijepljenim filmom i stavite u hladnjak 40 minuta. Izvadite skušu i narežite na komade. Riba prema ovom receptu je ukusna. Ima najsimpatičniji okus zahvaljujući ovim sastojcima. A najveća prednost je što se može kuhati u samo sat vremena..

Začinjena slana skuša

Kisela riba prodaje se u bilo kojem supermarketu ili prodavaonici, ali nije baš lako pronaći zaista ukusnu ribu. Dešava se da ga kupite, ali je nemoguće jesti, pa je bolje da ga sami skuhate. Recept začinjene slane skuše je vrlo ukusan i kornjast jednostavan.

Potrebni sastojci

Ovaj recept zahtijeva:

• Luk - 1-2 komada.
• Skuša - 1 komad.
• Voda - 250 ml.
• Paprika 3-4 graška i 0,5 tsp. tlo.
• Korijander - 7-10 komada.
• Sol - 2 tsp.
• Šećer - 0,5 tsp.
• Klinčići - 6 komada.
• Ulje - 2 žlice. l.
• Jabučni ocat - 2,5 žlice. l.

Postupak kuhanja

Trebat će vam mala zdjelica. U nju trebate uliti vodu, suncokretovo ulje, dodati klinčić, korijander, sol, šećer, biber i mljeveni. Sve to promiješajte i pošaljite na vatru. Ova marinada treba kuhati 1 minutu da se otopi sol i šećer. Uklonite plamen i dodajte ocat. Ova slana otopina trebala bi se potpuno ohladiti.

Dok se salamula hladi, ribu je potrebno dobro oprati, osušiti, glavu odrezati i očistiti iznutra. Ne smije ih se ostaviti u ribama, jer će privući puno soli, a meso će se slanije slati. Nakon uklanjanja unutrašnjosti skuše, ponovo isperite trbuh i osušite papirnatim ručnicima. Izrežite na jednake komade.

Jedna će skuša zahtijevati dva luka, koje treba usitniti u tanke kolutove ili polukrugove. Stavite luk u posude u kojima će se riba marinirati, nakon što ga podijelite. Prelijte nasjeckanu skušu na luk i pokrijte poklopcem.

Kad se slanica potpuno ohladila, to je mora biti hladno, imajte to na umu, trebate ih sipati skuše. Zatvorite i stavite na jedan dan u hladnjak. Nakon što prođe vrijeme, izvadite ribu, stavite je na jastuk kiselog luka i možete ga poslužiti do stola, ukrašenog biljem. Dakle, haringe možete marinirati. Ispada vrlo nježna i ukusna riba - puno bolja nego u trgovini. Ne možete kupiti sličnu nigdje. Obavezno kuhajte skušu prema ovom receptu..