Ukusna marinirana skuša kod kuće

Ponekad želite maziti sebe i voljene začinjene slane ribe. Umjereno masna i ukusna marinirana skuša bila bi dobra opcija. Priprema mirisne ribe u danu kod kuće uopće nije teško. Potreban vam je samo mali set proizvoda i malo slobodnog vremena za kuhanje.

Za soljenje smo koristili smrznutu skušu. Kada birate ribu, pripazite da je svježa. Svježa skuša je svijetle boje, bez žutih ili hrđavih mrlja. Kad se pritisne, trup je elastičan, lagano vlažan.

Sastojci:

• smrznuta skuša - dva komada;
• voda - jedna litra;
• sol - dvije velike žlice s toboganom;
• jedna žlica šećera;
• lovorov list - četiri komada;
• grašak od svećeg začina - šesnaest komada;
• klinčići - pet komada;
• korijander - dvije žličice.

Korak po korak recept s fotografijom: marinirana skuša kod kuće

Pripremimo ukusnu marinadu od skuše. Vodu stavimo na vatru, dovedemo do vrenja. Zatim dodajte sol, šećer i sve ostale začine u kipuću vodu. Prokuhajte marinadu oko pet minuta. Zatim maknite s vatre i ostavite marinadu da se ohladi do sobne temperature.

Odmrzavanje skuše.

Zamrznutu skušu treba odmrznuti na sobnoj temperaturi.

Ribu očistimo od unutrašnjosti, lešine dobro isperemo pod tekućom vodom. Na unutarnjoj strani trbuha ne bi trebalo biti crnog filma, u gotovom jelu bit će gorak okus.

Narežite skušu na porcije. Jedna lešina čini oko sedam komada debljine do dva centimetra. Stavljanje komada ribe u zdjelu.

Za soljenje ribe, najbolje je koristiti emajl ili stakleni pribor s tijesnim poklopcem..

Ulijte skušu ohlađenom marinadom.

Zdjelu s ribom zatvaramo poklopcem i stavljamo na hladno mjesto, po mogućnosti u hladnjak. Vrijeme kuhanja lagano slane skuše u marinadi je najmanje jedan dan.

Gotovu skušu izvadimo iz marinade, poslužimo s kapljicom biljnog ulja i lukom, izrezanim na tanke polukruse.

Uživajte u jelu!