Ukusna slana skuša

Takva slana skuša kod kuće vrlo je ukusna i nježna. Mnogo je bolje kupljeno. Savršeno je za krumpir, za sendviče, a također i kao zalogaj. Pripremiti ga je vrlo lako i brzo, sam proces soljenja skuše mnogo je duži. Ali očekivanja su vrijedna toga. Ima neusporediv ukus i takav slana skuša kod kuće.

Potrebni proizvodi:

- smrznuta skuša - 2-3 kom.,
- voda - 3 l.,
- šećer - 6 žlica.,
- sol - 10 žlica.,
- sveži začin (grašak) - 8-10 kom.,
- lovorov list - 3-5 komada.,
- sjemenke korijandera - 1-2 tsp.



1. Za soljenje skuše trebate pripremiti marinadu. Ulijte hladnu vodu u posudu, dodajte šećer i sol u zadanim omjerima, kao i lovorov list, grašak mirisa i sjemenke korijandera. Temeljito promiješajte i stavite na vatru. Od trenutka ključanja, marinadu kuhajte 3 minute. Uklonite iz topline i stavite u hladnjak.



2. U međuvremenu pripremite skušu. Ako je smrznuto, prvo ga odmrznite. Uklonite udubljenja i glavu, odrežite peraje i kruti rep. Lešine dobro isperite.



3. Kada se marinada u potpunosti ohladila, uronite pripremljenu skušu u nju. Ako je potrebno, možete pritisnuti nekakvom prešom (tanjur, mala daska itd.), Tako da je riba u potpunosti prekrivena marinadom. Pokrijte lonac poklopcem i stavite u hladnjak 3-4 dana (najbolje tjedan dana). Tijekom tog vremena, preporučljivo je povremeno okretati ribu s jedne na drugu stranu kako bi se ona ravnomjerno kuhala.



4. Slana skuša kod kuće, vrlo ukusna i nježna. Ako se ne koristi odmah, može se marinirati do mjesec dana. Želim vam skrenuti pažnju na ovo recept s fotografijom slane skuše sa šljivama.
Uživajte u jelu!