Slana skuša u staklenki

Skuša skuha danas je gotovo delicija. Pronalaženje ukusne, sočne, jednoliko slane ribe u trgovini može biti vrlo teško. Stoga bi najispravnije rješenje bilo naučiti kako soliti skušu. Štoviše, uopće nije teško..

Slana skuša u staklenci bit će prekrasan ukras za bilo koji stol - i svakodnevni i svečani. To je i neovisno predjelo i sastojak ukusnih i zdravih salata..

skuše u staklenki

Sala skuše možete soliti na razne načine - u salamuri, začinjenoj marinadi, u lišću čaja, ljuske luka, suhe, cijele ili izrezane na komade. Ovaj članak nudi univerzalni recept za soljenje, koji se uvijek ispostavi uspješnim i još uvijek ostavlja prostora za kuharsku kreativnost..

Priprema ribe i marinada

Prije bilo kakve berbe skuše, ona se mora pravilno obrezati. Svježa smrznuta riba dopuštena je da se taloži na sobnoj temperaturi. Nakon toga, trup je izvaljen, crni film iznutra je uklonjen i ispran pod tekućom vodom. Ako namjeravate soliti skušu u komadima, zatim uklonite glavu, rep, sve peraje, izrezane na dijelove. Ako se riba kuha u obliku fileta, uklanjaju se koža, kosti i također se dijele na obroke.



Za pripremu marinade potrebno je sol razrijediti u pola litre hladne ili tople vode, dodati biljno ulje, glavne začine i začine po ukusu. Prokuhajte marinadu i kuhajte nekoliko minuta. Ohladiti na sobnu temperaturu.

Sastojci za kuhanje

Osnovni, temeljni:

  • skuša - 1 komad.
  • voda - 0,5 l.
  • crne paprike - 7 komada.
  • lovorov list - 3-4 kom.
  • granulirani šećer - 1 tsp.
  • gruba sol - 2,5 tbsp. l.
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • začinjeno bilje - 1 tsp.

Dodatno:

  • narančasta - 1 komad.
  • luk - 1 komad.

Slana skuša u komadima ili fileti u staklenki

Skuša, soljena u komadima, dobra je jer ne zahtijeva dodatnu pripremu prije posluživanja. Dovoljno je dobiti porcionirane komade, lijepo ukrasiti i ukusno jelo je spremno.



Za ovu metodu soljenja dodatno će vam trebati luk i naranča. Luk narežite na pola prstena, naranču narežite na tanke kriške. Stavite luk - naranču - ribu u slojevima u staklenu staklenku na samom dnu. Ponavljajte slojeve dok se cijeli spremnik ne napuni. U staklenku s marinadom izlijte skušu i zatvorite najlonskim poklopcem. Riblje filete ostavite u hladnjaku 6-10 sati. A skuša slana komadima može se kušati za 24 sata.

Ukusna slana skuša u cjelini

Ova metoda je izvanredna po tome što se riba ravnomerno solja, sačuvaju se svi prirodni sokovi i masti. Ova skuša može se koristiti za izradu salata, grickalica ili sendviča..

U čistu staklenu staklenku stavite lešine skuše i svoje omiljene začine. Prelijte marinadom tako da prekrije svu ribu. Zatvorite i stavite u hladnjak na 4 dana.

Ne zaboravite vlastite ukuse kad koristite ove recepte. Marinada se vrlo lako mijenja, što je čini začinjenom, senfrom, malo zasoljenom itd. Osim gore navedenih začina i začina, možete koristiti i đumbir, sjemenke kopra, senf, češnjak i još mnogo toga. Eksperimentirajte i uživajte u svojoj ukusnoj omiljenoj ribi!


Pogledajte slične recepte

» » Slana skuša u staklenki