Slana skuša u ulju

Ponekad se zaista želite opustiti i skuhati nešto vrlo jednostavno za večeru ili čak otići u posjet kako biste se odmorili iz kuhinje čak i na večer. To je zaista vrlo potrebno, jer ne možete cijelo vrijeme živjeti na granici emocija i fizičke snage. Ma koliko se trudili raditi sve i svugdje, tijelu je potreban odmor. Ako to sami ne planiramo, onda će nas život dovesti u takvu situaciju, a to se neće uvijek podudarati s našim planovima. Mislite li da ste bolesni i da u krevetu ležite s groznicom jer je prozor bio otvoren u autu ili vam je netko kihao na poslu? Što mislite, kako bi i dalje moglo ležati u krevetu nekoliko dana, brinuti se o svom zdravlju i opustiti se, čak i na tako nestandardan način?
Zato si priredijte češće postne dane, odmarajući se od kućanskih poslova, vraćajući duševni mir. A kako obitelj trenutno ne gladuje, o tome se morate pobrinuti unaprijed, pripremili ili pripreme jela, ili tako ukusnu grickalicu kao slanu ribu - skušu, slanu u ulju, recept za koji želim ponuditi. Kuhanje je vrlo jednostavno, najteži postupak je rastaviti ribu od izmeta, kostiju i izrezati na komade. A tada će postupak soljenja trajati nekoliko minuta. Slanu ribu ostavljamo na jedan dan, tako da se dobro soli i dobije okus.
A sada, ako imate tako ukusnu ribu u svom hladnjaku, onda uzmite u obzir da je pitanje večere za vas već riješeno. Jer za tako ugodno predjelo najlakši je način kuhati krumpir bilo u uniformi, ili što je još ukusnije - pečen u foliji.
Na ovaj način možete soliti apsolutno bilo koju svježe smrznutu ribu, čak i specifičnog ukusa. skuša. Proračun soli za ribu je toliko precizan da će vam se sigurno svidjeti njen ukus. A ako još uvijek sumnjate: sami kupite gotovu ribu ili je sol, onda savjetujem da isprobate drugu opciju, jer takva riba ispada nježnija i ukusnija.




Sastojci:
- svježe smrznuta riba (skuša) - 500 g,
- biljno ulje - 100 ml,
- sol (morska, stolna) - 1 žlica.



Svježe smrznuto riblje truplo operemo u tekućoj vodi. Tada smo joj odsjekli glavu i peraje. Izdvajamo trbuh i vrlo pažljivo uklanjamo iznutrice, posebno ga čistimo od crnog filma koji omotava riblje meso unutra. Ako je ne uklonite, riba će biti gorak okus. Sada oštrim nožem rezali smo truplo uz greben, podijelivši ga na dva dijela. Pažljivo uklonite greben i sve kosti s fileta.




Sada smo filete izrezali na komade, širine 1,5-2 cm.




Sada stavimo dio skuše u posudu za soljenje. Pospite je solju .




Potom, istim redoslijedom, položite preostale komade ribe.
Svaki sloj ribe pospite solju.
Napunite uljem.



Posude zatvaramo poklopcem i ostavljamo ribu u salamuri na jedan dan.



Pokušajte i s domaćom kuhinjom slana pastrmka u komadićima, to također nije teško. Uživajte u jelu!